A friss tej és a kurkuma kombinációját "aranytej" -nek hívják. A termék pikáns ízű, nyugtató hatású és gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Az indiai gyógyászatban régóta használják krónikus betegségek kezelésére. Részletesen elmondjuk Önnek, hogy az "aranytej" milyen előnyökkel jár a test számára, hogyan kell azt megfelelően elkészíteni és fogyasztani.
Mi az aranytej?
Sokan tévesen nevezik az aranytejet a közönséges tehéntej és az őrölt fűszerek keverékének. Azonban a helyes italt az indiai technológia szerint készítik, amely lehetővé teszi bizonyos vegyi anyagok biohasznosulásának növelését.
Az aranytej sárga árnyalatú és viszkózus állagú. Édes ízű, könnyű fűszeres jegyekkel. Indiában egy ilyen italt természetes antibiotikumként használnak: bakteriális fertőzések, mycosisok, bélbetegségek megelőzésére és kezelésére.
Kémiai összetétel
A kurkuma szárításakor és őrlésénél a friss gyökerekben levő tápanyagok csaknem 100% -a megmarad. A fűszerek használatának köszönhetően az emberi test telített vitaminokkal, makro- és mikroelemekkel, flavonoidokkal, élelmi rostmal és aminosavakkal.
1. táblázat: A talaj kurkuma összetétele
Anyag neve | Előnyök |
---|---|
Aszparaginsav | Pozitív hatás az agyi aktivitásra, részt vesz a védő antitestek előállításában |
Táplálékrost | Távolítsa el a méreganyagokat a testből, normalizálja a bél motilitását |
B5-vitamin | Csökkenti az oxidatív stresszt a testben, megakadályozva a rákot és az idő előtti öregedést |
E-vitamin | Erősíti az ereket, javítja a bőr állapotát, megakadályozza a rosszindulatú daganatokat |
Betain | Fokozza az epe kiáramlását, növeli a gyomornedv savasságát |
Kálium | Normalizálja a vérnyomást és a pulzusszámot, kiküszöböli a duzzanatot |
Magnézium | Támogatja az ideg-, izom- és kardiovaszkuláris egészséget |
Kalcium | Erősíti a csontokat, a fogakat és a körmöket, csökkenti a test gyulladását |
Vas | Megakadályozza a vérszegénységet, depressziót, pajzsmirigybetegségeket |
Cink | Javítja a bőr és a haj állapotát, normalizálja a reproduktív funkciókat |
100 g kurkuma por naponta 3 vas norvet tartalmaz.
Ezenkívül az ital összetételét befolyásolja a tej, amely a fő összetevő. Például egy tehén nagy mennyiségű B12-vitamint tartalmaz, amely hasznos a vérképző rendszerben. A kecske gazdag A-vitaminban, amely erősíti a látást, és könnyen emészthető fehérjékben. A kókusztej magas B-vitamin-, kálium- és magnéziumtartalommal rendelkezik. De nagyon magas kalóriatartalmú - 230 kcal / 100 g.
Az aranytej legfontosabb 7 jótékony tulajdonsága
Az aranytej a felnőttek, a gyermekek és az idősek javát szolgálja. Miért kellene ezt a FÁK-ra szokatlan terméket beépíteni az étrendbe?
- Erősíti az immunrendszert: Az ital elősegíti a védő antitestek kialakulását, amelyek segítenek a testnek megbirkózni a vírusokkal és baktériumokkal. Igyál aranytejet a hideg évszakban, hogy elkerülje az ARVI-t. Ha már beteg, a kurkuma enyhíti a megfázás tüneteit: enyhíti a torokgyulladást, megszünteti a száraz köhögést és a fájdalomérzetet a testben, csökkenti a hőmérsékletet. Az ital megakadályozza a komplikációk kialakulását.
- Tisztítja a vért, a káros élelmiszerek állandó használatával a méreganyagok felhalmozódnak a vérben. Bőrkiütésekhez vezetnek (pattanások, mitesszerek), fokozott bőr alatti zsírtermeléshez, általános gyengeséghez. A kurkuma tej tökéletesen eltávolítja a bomlástermékeket a testből. Ennek eredményeként világossá válik, és a bőr tiszta és kellemes tapintásúvá válik.
- Normalizálja az emésztést: Hasmenés és puffadás esetén az orvosok javasolják, hogy zsíros tejet fogyasztanak kurkuma hozzáadásával. Javítja a gyomor és a belek munkáját.
A kurkuma tartalmazza a kurkumin anyagot a patogén mikroflóra és a paraziták ellen, csökkenti az emésztőrendszer gyulladásos folyamatait. Ezen felül az aranytej támogatja a hasnyálmirigy egészségét.
- Megakadályozza az izom-csontrendszer betegségeit, a kurkuma tejben gazdag kalcium és foszfor. Ezek a makroelemek részt vesznek a csontok és porcok, a fogzománc kialakításában.
Az ital részeként a kalcium és a foszfor könnyen emészthető formában van. Különösen hasznos a terméket időskorúak és gyermekek számára használni.
- Javítja az agy működését: A magas B-vitamin-tartalom miatt az indiai fűszernövelő tej javítja a mentális képességeket, különösen a figyelmet és az emlékezetet. Enyhe nyugtató hatású, segít megbirkózni az idegfeszültséggel, álmatlansággal, fejfájással, migrénnel.
Az idegrendszer a legtöbb haszonnal jár, ha éjjel arany tejet iszik. A nyugtató tulajdonságok javítása érdekében egy teáskanál mézet adhat hozzá egy csésze italhoz.
- Csökkenti a máj- és epehólyag-betegségek kockázatát, az italban található kurkumin pozitív hatással van a májműködésre. Védi a testet az alkohol, nehézfémsók és más méreganyagok bomlástermékeinek negatív hatásaival szemben. Az aranytej megakadályozza az olyan veszélyes betegségeket, mint a zsíros hepatózis és cirrhosis.
A kurkuma ital fokozza az epe kiáramlását. Rendszeres használat esetén csökkenti az epekövek kockázatát.
- Ez az ital nagy mennyiségű antioxidánst, különösen az E-vitamint tartalmaz. Ezek az anyagok semlegesítik a szabad gyököknek a test sejtjeire gyakorolt negatív hatásait. Csökkent a rák esélye.
Ha egy személy már rákos is, az aranytej lassítja a rákos sejtek növekedését.
Segít-e az aranytej a fogyásban?
Azok az emberek, akik fogyni akarnak, biztonságosan belefoglalhatják a kurkuma tejet az étrendjébe. Alacsony kalóriatartalommal (legfeljebb 70–75 kcal / 100 g) jól telíti a testet, megakadályozza a túladagolást és az édes ételeket.
A kurkuma a következő jótékony tulajdonságokkal rendelkezik:
- eltávolítja a felesleges folyadékot a testből;
- felgyorsítja a zsírok lebontását;
- normalizálja az anyagcserét - ennek eredményeként az étellel kapott kalóriák energiává alakulnak, nem pedig testzsírré.
Az aranytejben gazdag B-vitaminok segítenek a testnek a fehérjék, zsírok és szénhidrátok megfelelő felszívásában. Az egészséges anyagcserével rendelkező személy ébernek érzi magát és nem híz le.
Lehetséges károsodások és ellenjavallatok
Nagy adagokban az aranytej ártalmas lehet a testre. Egy nap elegendő 250-300 ml tej inni, 1 teáskanál kurkumapaszta hozzáadásával. Ha visszaél az itallal, akkor puffadás, gyomorégés, hypoglykaemia, erős vérnyomáscsökkentés jelentkezhet.
Zsírta tehéntej fogyasztása esetén fennáll a hasmenés vagy magas vér koleszterinszint kockázata. És ha túl sok kurkuma ad hozzá az italhoz - hajhullás és bőrproblémák.
A hasznos tulajdonságok jelenléte ellenére az aranytej szilárd ellenjavallatokkal rendelkezik. Az italt nem szabad az alábbi esetekben fogyasztani:
- terhesség (különösen 1 trimeszter);
- szoptatás;
- vesekő, epehólyag;
- gasztritisz, fekély az akut stádiumban;
- belső vérzés, beleértve a menstruációt is;
- vérhígító készítmények bevétele;
- műtéti előkészítés;
- cukorbetegség;
- gyulladásos ízületi betegségek, különösen köszvény.
A gyerekeknek kurkuma tejet lehet adni csak 3 éves kortól. Célszerű kis adagokkal kezdeni - ¼ teáskanál / pohár.
Óvatosan az italt hipotenzívumokhoz és fokozott savasságú gyomornedvvel kell kezelni.
Hogyan főzzünk aranytejet?
Az interneten számos recept található az aranytejhez. De az egészség számára a leghasznosabb ital a hagyományos indiai technológia szerint elkészített ital.
Először el kell készítenie a kurkuma pasztát. Ehhez hajtsa végre az alábbi lépéseket:
- Oldj fel 50 g narancssárga port 0,5 csésze vízben.
- Adjunk hozzá 0,5 teáskanál forró őrölt paprikát és keverjük össze. Ez az alkotóelem fokozza a kurkumin hatását az italban.
- Helyezze a keveréket a tűzre, és főzzük folyamatos keverés közben, amíg megvastagodik.
A kész kurkumapasztát 1 hónapig hűtőszekrényben tárolják. Gyógyító ital készítéséhez adjon hozzá 0,5–1 teáskanálnyi teát. keverje össze egy pohár tejbe. Keverje jól össze, melegítse tűzhelyen vagy mikrohullámú sütőben, de ne forralja fel.
Végül adjon hozzá 1 teáskanál finomítatlan növényi olajat (például olívaolajat) a tejhez, és igya meg egészségét.
A méz csak lehűtött itallal keverhető vagy harapással fogyasztható.
Az aranytej hiába kapta a nevét. Az egészség szempontjából ez értékes ital. A kurkuma tej pozitív hatással van az immun-, keringési, emésztőrendszerre és idegrendszerre. Jó ízű, és hosszú ideig telített érzést nyújt. Segít a fogyásban és növeli a hatékonyságot. Ha nincs ellenjavallata, feltétlenül egészítse ki az étrend gyógyító termékkel.