Egyes háziasszonyok nem tudják, hogyan kell párolni a káposztát, hogy ne büdüljön, ezért megfosztják magukat és családjukat egy ízletes és rendkívül egészséges ételtől. Eközben gyorsan és egyszerűen eltávolítható. Olvassa el a hűtés mellékhatásainak kezelésére szolgáló 10 módszert.
Miért büdül a káposzta?
Szinte minden káposztafajt kellemetlen illatot ad a főzés során. De különösen ebben az esetben a fehér káposzta bűnei vannak. Hevítéskor a benne lévő kénvegyületek illékony állapotúvá válnak. A nedvesség elpárolog, és a bántó szaga áthatolja az egész lakást. Ami jellemző, hogy egy zöldség főzésekor az aroma nem olyan erős. A fűszerek eldugítják azt a borscsban, és a víz nem forródik el annyira, mint amikor párolják. Ennek megfelelően kevesebb gőz és kevésbé érzékeny aroma.
Hogyan lehet eltávolítani a büdöt?
Legalább 10 módszer van a kellemetlen káposzta ízének kiküszöbölésére. Ezek egyszerűek, nem igényelnek sok időt vagy jelentős anyagköltségeket. Meg fog lepődni, hogy a probléma milyen gyorsan megoldódik.
A kénes illat nemcsak a párolt káposztát, hanem a rothadt tojásokat, valamint az emberi bélben felhalmozódó gázokat bocsátja ki. Nagy adagokban a hidrogén-szulfid veszélyes és émelygést, szédülést, fulladást, mérgezést és akár kómát is okozhat. Főzés közben azonban koncentrációja elhanyagolható. Az aroma által okozott negatív reakciók valószínűleg kellemetlen társulásokkal társulnak. A terméket akaratlanul romlik. Mellesleg megszokhatja a kén szagát. Azok, akik párolt káposztát főznek, gyakran nem veszik észre.
Párolt káposzta mint önálló étel
A legbiztosabb módja annak, hogy megszabaduljon az étel kellemetlen szagától, az az, hogy megkérje őt, hogy főzzen el valakit, majd maga sétáljon. Tréfa. Párolt káposzta, hogy ne büdüljön:
- Pörkölés közben adjon hozzá az elkészített kenyér kéregét. Elnyeli a kellemetlen szagokat. Főzés után feltétlenül vegye ki a kenyeret a serpenyőből.
- Apróra vágjuk a káposztát, és hagyjuk fél órán át. Ezen idő alatt a megjelenő juice kiszárad - és az oltás során az aroma nem lesz olyan erős.
- Használjon babérlevelet. A fűszer nem csak eltávolítja a kén illatát, hanem tökéletesen kiegészíti az étel ízét.
- Öntsünk forralt vizet az apróra vágott zöldségre. Fél óra elteltével főzzük a szokásos módon. Forrásban lévő víz eltávolítja az összes szagot.
- Tartsa nyitva a fedelet kb. 10 percig. Akkor a párolt káposzta szaga nem lesz olyan koncentrált.
- A petrezselyem, a kapor, a köménymag és a dió jellegzetes aromája tökéletesen eldugul.
- Először próbálja meg főzni a hagymát és a sárgarépát, majd adja hozzá a káposztát. Keverje össze az edényt 5–7 percig, víz nélkül. Majd főzzön, mint általában.
- A párolt káposztát főzzük kolbásszal vagy tökfejjel. Az étel étvágygerjesztő illatú, nem büdös.
A pite feltöltéséhez
Ha párolt káposztát kíván használni pite vagy pite készítéséhez, akkor egy másik módszer segít. Használjon tejet a víz oltása helyett. A tejben párolt káposzta egyáltalán nem büdös. Éppen ellenkezőleg, nagyon finom és kellemes aromát bocsát ki.
Lépésről lépésre recept:
- Apróra vágjuk 300 g káposztát, és keverjük össze 2 reszelt fokhagymás gerezdjével, és tesszük serpenyőbe.
- Öntsön ugyanazt a 150 ml tejet, és fedéllel alacsony lángon forralja.
- 10 perc elteltével adjunk hozzá egy evőkanál vajat, sót, frissen őrölt fekete borsot és szerecsendiót (egy csipet).
- Pároljuk, amíg a tej el nem párolog.
Az étel nagyon finom és finom. Friss petrezselyemmel fűszerezve köretként szolgálhat fel.
Hogyan lehetne kezelni a rossz szagokat?
A jellegzetes aromát sok ember nem szereti. Ezért sokféle módon fedezték fel ennek kezelésére. Néhányan hajlandóak is gázálarcot használni. De vannak más hatékony módszerek:
- Szerelje be a burkolatot. A tűzhely fölé helyezett készülék tökéletesen megfelel a konyhai aromáknak. Csak ne felejtse el bekapcsolni főzés közben.
- Az ecet átitatta a gézt. Keverje össze a vizet és az asztali ecetet felére. Áztassa meg a géz oldatát. Tegye rá a serpenyőre, amikor elkezdi a káposztát párolni. Helyezze be a fedelet a tetejére. Az ecetsavas oldat kiküszöböli az idegen szagokat, beleértve a káposztát is.
A főtt étel íze
Az emberek néha annyira érzékenyek a párolt káposzta illatára, hogy nem tudják megvenni. A főtt edénybe történő megöléshez használja a következő módszereket:
- főzzön káposztát tejben;
- tálaljuk káposztát (hidegen) tejföllel;
- készítsen egy ételt hússal, kolbásszal, paprikával, sütőtökkel, gombával, mazsolával, szilvával, paradicsommal, sárgarépa, babbal;
- A párolás során használjon paradicsompasztát fűszerekkel: bazsalikom, koriander, köménymag, majoránna, fokhagyma, szerecsendió, oregánó, kapor, babérlevél, frissen őrölt paprika.
A párolt káposzta egészséges, étrendi termék. 100 gramm csak 20 Kcal-t tartalmaz. Gazdag B2-, PP-, C-, A-, rost- és ásványi sókban. Az étel rendszeres használatával a bőr megtisztul, az emésztés és az anyagcserék kialakulnak. A párolt káposzta ízletes köretek a húsra. Ezért ne hagyja abba a használatát a szaga miatt. Főzés közben használja a fent leírt trükköket, és a kénsav már nem bosszantja Önt.