Manapság az üzleti tulajdonosok egyre inkább mosogatógépekhez fordulnak, ahelyett, hogy felveszik volna a megfelelő alkalmazottakat. Ez indokolt, mivel a mosogatógép jelenlétében a mosogatás minősége és sebessége sokszor jobb. Ha úgy dönt, hogy a kézi munkát automatikusra váltja kávézójában vagy éttermében, akkor valószínűleg felmerül egy kérdése - melyik mosogatógépet jobb választani?
Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a kupola típusú gépekkel - ezeket nagy teljesítmény és egyéb előnyök miatt gyakran választják vendéglátóipari berendezésekhez. Az alábbiakban megismerheti az ilyen PMM-ek tulajdonságait, valamint megismerheti a népszerű modelleket és az ügyfelek véleményét.
A PMM Domes for étkező tulajdonságai
A kupolás mosogatógép kedvezően hasonlít az iparági társaihoz. Az első és az alagút típusú gépekhez képest a mosogatógép-kupola egyszerűsített kialakítású.
Fontos! A kupola mosogatógép fő szerkezeti momentuma az, hogy a piszkos edényeket és egyéb eszközöket a mosótérbe helyezik, és egy speciális kupakhoz hasonló kupakkal lezárják - alatta van a mosási folyamat.
Más funkciók:
- Vannak olyan modellek, amelyek három vagy több kosarat tartalmaznak. Különféle ételeket tölthetnek be - tányéroktól edényekig.
- A mosószer a mosogató alján található adagolókból származik, és felülről a vizet permetezi a zuhany.
- Ugyanazon a garatban történő mosás után az edényeket melegített levegővel öblítik és szárítják, ami nagyon kényelmes étkezéshez - az edények azonnal használatra készek.
- Legfeljebb 3 percet költenek a folyamatra, ezért egy ilyen PMM óránként néhány ezer lemezt képes mosni.
Figyelem! Egy ilyen mosogatógép csatlakoztatható mind a meleg, mind a hideg vízvezetékekhez. A gépet közvetlenül a melegvízellátáshoz csatlakoztatva szűrőket kell telepítenie, amelyek lágyítják a technológiai vizet.
A gyártók gyakran a kupolaautókat asztalokkal látják el, amelyekre mosás után kényelmes a tiszta edényeket felállítani. Egyes modellekben van „zuhany” az edények mosására az élelmiszer-hulladékból - így a mosás során a kézi munkavégzésre egyáltalán nincs szükség, csak be kell tölteni és ki kell venni az edényeket.
A kupola mosogatógépek típusai
Az egymás között az összes kupolásálló mosogatógép több típusra osztható:
- Rúd. Vagy "üvegmosás". Ezek a modellek kissé melegítik a vizet, különösen azért, hogy az üvegáruk ne repedjenek. Üvegpoharak, serlegek, poharak és poharak mosására szolgál. A speciális mosási módnak köszönhetően a kijárat finom ételei nemcsak egészek, hanem káprázatosan csillogóak is. Igényeltek kávézókban, bárokban, teaházakban, kávéházakban, éjszakai klubokban és más intézményekben.
- Étkészlet. Ezeket a főételeket - különféle kaliberű tányérok, konyhai eszközök, készülékek - mosására használják.
- Kazán szobák. A nemzeti ételekre szakosodott éttermekben használják. A gép különféle méretű edények - üstök, serpenyők, sütőlapok stb. A víz melegítése ezekben a modellekben legalább 80 fokig megy végbe.
A népszerű modellek áttekintése és áttekintések
ABAT MPK-700K-01
Mosogatógép Abat (Abat) - nagyteljesítményű (10,5 kW), háromfázisú áramellátást igényel. A berendezés súlya 100 kg, fel van szerelve 30 literes mosogatótartállyal és 10 literes kazánnal, amelyekben a víz 45 fokra felmelegszik. A modell jellemzői között érdemes kiemelni a következőket:
- Felhasználói panel kényelmes gomb elrendezéssel;
- 2 mosási program van;
- kézi mosogatószer-ellátás;
- a tartály sarkai le vannak kerekítve;
- a kazánban levő vizet (hőmérsékleti értékeket és nyomást) állandó érzékelők ellenőrzik;
- Minden alkatrész kiváló minőségű AISI 304 rozsdamentes acélból készül.
A készletben a vevő három kazettát kap:
- tányérok;
- poharak és poharak;
- készülékek és edények.
MPK-700K
Az MPK 700K modell egy nagy, 30 literes (+ 10 literes kazán) gép, amelynek súlya 107 kilogramm. Jellemzői szerint ez a mosogatógép hasonlít az előző modellhez, csak egyetlen különbséggel rendelkezik: rendelkezik egy szemüveggel a folyamat közvetlen irányításához. Ezenkívül a megtekintés érdekében két világító lámpát is beépítettek.
Az MPK 700K három kosárral van felszerelve.
MODULAR HT 50
Egy olasz gyártású gép, amely nagy 36 literes mosogatótartállyal és egy viszonylag kicsi 6,9 literes kazánnal van felszerelve. PMM teljesítmény - 6,75 kW, vízmelegítő - 6 kW. 380 V (háromfázisú) hálózati kapcsolat szükséges. Ez a gazdaságos gép csupán 3,5 liter vizet költ egy mosási ciklusra. A modellnek a következő előnyei is vannak:
- A felhasználói panel (elektromechanika) egyszerű és kényelmes működést biztosít;
- a fő anyag, amelyből a szerkezet összes fémrészét előállítják - rozsdamentes acél jelölés AISI 304;
- lepecsételt kád, lekerekített sarkok;
- beépített adagoló van az automatikus öblítőszer-befecskendezéshez;
- a karbantartás sebessége a sokféle tervezési részlethez való közvetlen közvetlen hozzáférés miatt;
- három kosárkészlet: 2 lemezekhez és 1 készülékekhez.
Funkciók:
- „Termosztop” - a PMM mindig az optimális hőmérsékleten működik az ételek kiváló minőségű fertőtlenítése érdekében.
- 2 perc - pontosan annyi technológia szükséges az edények mosásához és öblítéséhez.
- 3 perc - erre az időre szükség lesz a mosáshoz és az öblítéshez, amikor egy kiegészítő üzemmódot választ.
Electrolux Green & Clean EHT8I
Ennek a kupolás gépnek 80 kosartartalma van 1 óra alatt, amikor a Turbo üzemmód be van kapcsolva, vagy 63 kosár 1 órán belül, normál mosással. A mosogatógépnek nagy, négyzet alakú kosara van, 50x50 cm-es paraméterekkel. Megjegyezzük az alábbi funkciókat és jellemzőket:
- 3 mosási ciklus;
- vízfogyasztás - csak 2 liter öblítéshez;
- kettős szigetelőréteg a falakon;
- légköri vízmelegítőt biztosítunk az egységes hőmérséklet és öblítési nyomás fenntartására;
- érintéses típusú vezérlőpanel;
- további fejlesztések a kiváló minőségű öblítéshez: egyedi szivattyú, adagoló;
- 2 kosarat az edényekhez;
- automatikus hibaelhárítás;
- automatikus tisztítás
- rozsdamentes acélból készült alkatrészek és ház AISI 304 jelöléssel.
- teljesítmény 9,9 kW (háromfázisú csatlakoztatásra van szükség, 380 V).
Apach AC800DD
Motorháztető típusú AC 800 DD mosogatógép az alábbi előnyökkel:
- jó minőségű edények és nagy tálcák mosása (méret - GN1 / 1);
- AISI 304 rozsdamentes acél ház;
- mosótömlők acélszerkezete;
- dupla fal a kezelő kényelmes munkája érdekében (megakadályozza a hangos zajt);
- az elektromechanikus típusú felhasználói panel egyszerű, intuitív vezérlést biztosít a berendezéshez;
- nagy teljesítmény akár 40 kazetta óránként (legfeljebb 720 lemez);
- 40 cm magas kupola;
- 7 literes kazán;
- 2,4 liter - mosásonkénti vízfogyasztás;
- legfeljebb 40 cm átmérőjű lemezeket lehet betölteni;
- adagoló jelenléte;
- három kosár;
- a PMM felszerelése mosogatóval, zuhanyzóval vagy asztalokkal.
Fagor FI-80 AR
A gyártó másik népszerű kupola modellje a Fagor. Megkülönbözteti az alábbi tervezési jellemzők és funkcionalitás:
- könnyű kupolaemelés az erő kompenzáló rendszernek köszönhetően;
- képesség akár 42 cm-es átmérőjű nagy lemezek mosására;
- felső és alsó hüvely mosáshoz / öblítéshez forgás funkcióval;
- zárt fűtőelemek, kapacitása 4,5 kW;
- a termosztát optimális működése: 60 fok - mosás, 90 - öblítés;
- adagoló, automatikus öblítőszer;
- erőforrások gazdaságos felhasználása - legfeljebb 3 liter / 1 ciklus;
- automatikus kikapcsolás a garat kinyitásakor;
- a lábak beállítása.
Vásárlói vélemények:
Alena Ivanova, vendéglő
Hosszú ideig úgy döntött, hogy milyen mosogatógépet válasszon az étterem számára. Válasszon az Elframo, a Hobart és az Apach közül. Ennek ellenére az utóbbira telepedtek le - elvették az AC800DD modellt. Az olasz minőség és a könnyű kezelhetőség vonzza. Az ár-érték arány nyilvánvaló: nagy teljesítmény és nagy termelékenység mellett, így a költségek megtérülnek. Az ételek az étterem arca, így nem engedhetjük meg maguknak, hogy rossz mosogatógépet vásároljunk, sokáig teszteltünk, mielőtt úgy döntöttünk: „Hagyja el!”. Most a konyhában zajló folyamat teljesen hibamentes, az edények csillognak, a törött tányérok száma tízszer kisebb. Az étterem hírneve - a látogatók és az értékelések könyve alapján - csak növekszik. Ezért mindenkinek azt javaslom, hogy kávézóikat vagy éttermeiket csak jó felszereléssel biztosítsák - ne takarítson meg „agyszüleményed”.
Mint láthatja, a professzionális felszerelések megválasztása nehézkes és gondos. De most az összes tény a kezedben van, és miután megvizsgálta az összes előnyeket és hátrányokat, biztonságosan bevásárolhat.