A bolti polcokon egyre inkább egzotikus gyümölcsöket talál, amelyek nevét először hallja. Tehát a forró trópusi országokból (Thaiföld, Vietnam, India és mások) kezdett mangosztánt hozni - egy kerek sötét lila gyümölcsöt. Ha megkóstolja, soha nem fogja elfelejteni. A lédús pép olyan, mint egy frissítő zselé édes-savanyú vonattal. És a gyümölcs nagy egészségügyi előnyökkel jár, vitaminokat és ásványi anyagokat tölt fel a testre.
Hogyan néz ki a mangosztán?
A mangosztán gyümölcsök az örökzöld Garcinia fán nőnek, amelynek magassága eléri a 15–25 m-t. Csak a növény életének 9–20. Évében jelennek meg.
A gyümölcs alakja kerek, átmérője 3,5–7,5 cm, és kívülről kissé hasonlít almára. A gyümölcsöt sűrű, bordó-ibolya vagy barna színű héj borítja, amelynek belsejében színezékek vannak. Ha pontatlanul szedik a gyümölcsöt, a festék belsejébe kerülhet, és akár a pép elromlásához is vezethet.
Az emeleten a mangosztán húsos zöld levelekkel rendelkezik. Alján egy "virág". A szirmok száma egybeesik a magzatban levő görbék számával. A pép úgy néz ki, mint a fokhagyma, de zselés-állagú (mint a licsi). Kellemes édes-savanyú íze van, amelyben összekapcsolják az őszibarack, az ananász és az eper jegyzeteit. Bár néhány ember számára a mangosztán inkább a szőlő.
A gyümölcs belsejében lehet 4–8 szelet (de gyakrabban 5 vagy 6). Ha sok szegmens van, akkor megcsonkálhat egy csontot. Keserű és nem ehető.
A mangustán kémiai összetétele és jótékony tulajdonságai
A mangosztán egészséges étrendi termék. 100 g répája csak 70–75 kcal-t tartalmaz, amelyeket főként szénhidrátok képviselnek. A rost jelenléte miatt a gyümölcsből származó cukor lassan szívódik fel a testben, hosszú telítettség érzését és jó hangulatot biztosít.
A mangustán legértékesebb alkotórészének tekintik a xantonekat. Ezek a legerősebb antioxidánsok, amelyek számos hasznos tulajdonsággal rendelkeznek:
- védi a testet a rák ellen;
- lelassítja az öregedési folyamatot;
- erősíti az immunitást;
- csökkentheti a gyulladást és enyhíti a fájdalmat;
- segítség vírusos, bakteriális és gombás fertőzéseknél;
- javítja az erek tónusát és megakadályozza az atherosclerosis kialakulását.
A gyümölcs héjában 40 típusú xanton található, a pépben pedig csak három. A közismert XanGo nemzetközi cég mangosztán gyümölcslé alapján természetes étrend-kiegészítőket is gyárt.
A trópusi gyümölcs gazdag vitamin- és ásványi összetételű. Az alábbi táblázat felsorolja azokat az anyagokat, amelyek nagy mennyiségben vannak jelen a pépben.
1. táblázat: A mangustán kémiai összetétele
Az anyag neve | A napi arány% 100% répában | Jótékony tulajdonságok |
---|---|---|
C vitamin | 3.2 | Részt vesz az immunitás kialakításában, megvédi a testet a rákotól, erősíti az erek falát és felgyorsítja a vérkeringést |
B1-vitamin | 4.5 | Javítja az agy működését, segíti a hányingert, normalizálja a zsír és a szénhidrát anyagcserét |
B2-vitamin | 4.2 | Serkenti a kollagén - a bőr fő proteinje, termelését, javítja a látást, segít a migrénben |
Folsav | 7.8 | Megakadályozza a vetélést és a méhen belüli patológiákat a terhes nőkben, normalizálja a menstruációs ciklust |
Vas | 3 | Részt vesz a hemoglobin előállításában, amely oxigént szállít a belső szervekbe és szövetekbe, megakadályozza a krónikus fáradtságot |
Magnézium | 3.3 | Erősíti a szív izmait, támogatja az idegrendszer egészségét |
Cink | 1.9 | Felgyorsítja a sejtek regenerálódását, javítja a reproduktív funkciót a férfiakban |
Orvosi célokra nem csak a gyümölcs répáját használják. A levelek és a héja főzet összehúzó anyagokat tartalmaz, tehát ez az eszköz segíti a bélfertőzéseket és a hasmenést. A növény ezen részeit az öregedésgátló kozmetikumok előállításában is használják.
A mangosztán ellenjavallt allergia vagy cukorbetegség esetén. Az orvosok azt sem javasolják, hogy ezt a gyümölcsöt fogyasztják egyidejűleg a vérhígító és a szív gyógyszeres kezelésével.
Hogyan válasszunk ki egy jó gyümölcsöt?
A mangosztán drága gyümölcs, ezért gondosan kell választania.
- Először figyeljen a tetején lévő levelekre. Zöldnek, nem sárgásnak vagy szürkenek kell lennie.
- Ezután nyomja meg a héjat. A friss gyümölcs lágy és rugalmas. Ha a héja fából tűnik neked, akkor a mangosztán már elkezdett romlani.
- Válasszon nagyobb gyümölcsöket. A kis gyümölcsökben több mint 50% -ot egy vastag héj foglalja el.
A Garcinia fa, amelyen a mangosztán nő, fényes festéket bocsát ki. Ipari célokra bányásznak (különösen a szövetek festésére használják). Ha a festék a gyümölcsre kerül, elronthatja azt. Ezért ha a gyümölcs vágása után sötétebb szeleteket lát, dobja el őket.
Hogyan tisztítsuk meg a mangostánt?
Kétféle módon tisztíthatja a mangostánt. A legegyszerűbb, ha levágja a levél felső részét, és megpróbálja kézzel elválasztani a héjat a pépből.
Ha fotózni szeretne, vagy csak élvezni a gyönyörű kilátást a gyümölcsről, használjon másik módszert. Vegyünk egy kést és készítsünk kör alakú metszetet a gyümölcs átmérője mentén. Ne érintse meg a húst. Ezután vegye le a félhéjat, mint egy fedelet.
Hogyan lehet enni mangosztánt?
A friss mangosztánt az egészség szempontjából legkedvezőbbnek tekintik. Hogyan lehet enni? A szeleteket teljesen megszerezheti a héjból, vagy használhat teáskanállal. Egy gyümölcscsontot nem esznek, mivel mérgező.
Ma a boltban konzerv mangosztánt lehet vásárolni. Egy ilyen termék azonban inkább kellemes élmény. Összetételében gyakorlatilag nincsenek vitaminok és ásványi anyagok.
A trópusi gyümölcs felhasználható a következő ételek és italok készítésére:
- gyümölcs saláták;
- gyümölcslevek és turmixok;
- alkoholos koktélok;
- hab, zselés és felfújható;
- jégkrém;
- joghurtok.
Nagyon finom lekvár. Gyakran Délkelet-Ázsia országában készítik. A mangosztán pépét pár percig barna cukorral forraljuk, majd őrölt fahéjat adunk hozzá és hengerelik.
A mangosztánt 1 hónapig lehet hűtőszekrényben tárolni, a hámozott szeleteket pedig legfeljebb 2 hétig.
Hogyan lehet mangosztánt vetni magból?
Valószínűleg nem fog sikerülni a mangosztán kőből történő termesztése. Még ha egy kis hajtás is megjelenik, akkor gyorsan elhervad. Sokkal jobb az elkészített vetőmagokat az online áruházból megrendelni (további vetőmagok) és legkésőbb 1,5 hónappal a vásárlás után elültetni. Szüksége lesz könnyű és tápláló talajra is, lehetőleg tőzeg hozzáadásával.
Növény e rendszer szerint:
- Merítse a vetőmagot 2–2,5 cm mélységbe.
- Enyhén megnedvesítse a talajt.
- Fedje le az edényt műanyag csomagolással, hogy meleg környezetet teremtsen belül.
- Rendszeresen hidratálja a talajt.
Az első hajtások 5-6 héttel az ültetés után jelennek meg. De akkor a növény lassan fejlődik.
Először a mangosztán sok nedvességet és hőt igényel, jobb, ha árnyékban tartja. A hajtás meghalhat, ha a szobahőmérséklet 10 fok alá esik.
2-3 év után a növény eléri a 25-30 cm magasságot, és óvatosan át lehet ültetni egy állandó tartályba, és a napsütéses oldalra helyezheti. Az ideális hőmérséklet 28-30 fok. 37 foknál magasabb hőmérsékleten a mangosztán kiszáradni kezd, 4 foknál alacsonyabb hőmérsékleten pedig lefagy.
A mangosztán meglepően ízletes gyümölcs, amelynek analógjait nehéz megtalálni. Nem csoda, hogy Thaiföldön őt "gyümölcskirálynak" hívják. A mangosztán számos vitamint, makro- és mikroelemet, erős antioxidánsokat és rostot tartalmaz. Ezért rendszeres használata lehetővé teszi a jó egészség, a kiváló hangulat, a harmónia, a szépség és a fiatalság fenntartását.