A háziasszonyoknak gyakran felmerül a kérdésük: hogyan lehet az asztalot beállítani, ha az újévi ünnepséget otthon tartják? Ma részletesen arról fogunk beszélni, hogy milyen készülékeket és edényeket lehet használni, milyen terítők hasznosak lesznek és milyen szokásos módon díszítik az asztalot.
Asztalterítő kiválasztása
Amerikában és Európában az újév számára szokásos, hogy az asztalot zöld vagy piros terítővel takarják le - ezek a színek az új mérföldkő kezdetét jelképezik az emberiség életében. Oroszországban, Ukrajnában és Fehéroroszországban egy másik hagyomány - úgy gondolják, hogy a terítőnek fehérnek kell lennie. Az etikett szerint azonban a szövet színe nem játszik jelentős szerepet. Manapság gyakran felveszik, hogy illeszkedjenek a szoba dekorációjához - ugyanúgy, mint más asztalok kitöltésekor.
Javasoljuk, hogy az abrosz legyen hosszú - az etikett szabályai nem tiltják annak széleinek a padlón lógását. De nem lesz hiba egy rövid terítő használatával - ha az mindkét oldalán 30–35 cm-re lóg, akkor ez elég lesz, hogy a vendégek ne zavarjanak össze a szövet redőiben, és az asztal ünnepélyesnek tűnjön.
A lényeg az, hogy jól vasalja az asztalterítőt. Még a legkisebb gyűrődéseknek és redőknek sem kell lennie.
Szalvéták
Mindennapi használatra csak kevés ember hajtogatja a szalvétákat, így bizarr geometriai alakzatokat adva nekik. De mielőtt az új évet meg kell próbálnunk - az ünnepi asztalnál ők is dekorációként szolgálnak.
Van egy vélemény, hogy csak az ágyneműk alkalmasak az ünnepi ünnepségre. Ez nem így van - elfogadható, ha a vendégeket papíron is kínáljuk. A különbség csak a tálalásban van:
- az egyes vendég étkezőlapjától balra szöveti szalvétákat helyeznek;
- papír az asztalon, speciális tartókban.
Az új évre megvásárolhat tematikus mintával vagy hímzéssel ellátott szalvétákat, de nem lesz hibás a szokásos - fehér vagy egyszerű - használata.
Evőeszközök és edények
A menüben szereplő ételek listájától függ, hogy milyen tányérokat, poharakat és készülékeket ad a vendégek. De általánosságban a tálalási módszer változatlan marad:
- A tányér széle és az asztal széle közötti távolságnak 2 cm-nek kell lennie.
- A fő készülékek a lemez jobb oldalán helyezkednek el a következő sorrendben: először kés (pengével a lemezhez), majd egy evőkanál (ívelt oldalával lefelé). A villákat balra kell fektetni (arccal felfelé).
- A poharak, poharak és poharak a tányér mögött helyezkednek el. Magukban vannak - nagytól kicsiig. Italoknak ne legyen túl sok.
A főételeket - általában húst (sült kacsa, csirke vagy sertés) - a központba helyezik. Harapnivalók mindkét oldalán vannak. Ezután szószok, zöldségszeletek és saláták találhatók. Italokat rendszeres időközönként az asztal teljes hossza mentén helyeznek el. Ha sok vendég van, akkor jobb, ha az ételt azonnal részekre osztja, és külön-külön tálalja.
Újévi hangulat megteremtéséhez használjon gyakran tematikus mintákkal díszített tányérokat és poharakat, vagy díszítsen ételeket, az ünnep fő jellemzőire összpontosítva. Például terítsen el egy salátát karácsonyfa formájában, majd díszítse friss apróra vágott kaporral és gránátalmamaggal; mézeskalács sütik harangok és Mikulás figurák formájában; fektessen egy tányérra az órát sajtból, kolbászból és olajbogyóból, és 23:55-kor tegye ki kezét.
Gyertyák
A gyertyák az újévi ünnep egyik fő tulajdonsága, ezért jelenlétük az asztalon kötelező.
A gyertyák megjelenésének meg kell felelnie a következő szabályoknak:
- A színt úgy választják meg, hogy megfeleljen a tálalás többi részének (terítők, szalvéták, edények). Ha nem lehet megvásárolni a kívánt árnyalatú gyertyát, vegyen be fehér - mindig örömmel fogadjuk.
- Ha alacsony a gyertyatartó, akkor hosszú gyertyákat kell betenni, és fordítva: a magas - rövidebbekbe.
Nem tilos kompozíciók készítése többszínű gyertyák (például fehér, kék és arany vagy kék, piros és zöld) kombinálásával.
A gyertyatartókat néha fenyő ágak, havas kúpok, talmi, szerpentin, viburnum vagy hegyi kőris bogyók, kis mandarin díszítik.
Gyertyák vásárlásánál a viaszt, a paraffint inkább előnyben kell részesíteni. A második sokkal olcsóbb, de égés közben mérgező anyagokat bocsát ki, amelyek asztma rohamot vagy allergiát okozhatnak az egyik vendégben.
Karácsonyi összetétele
Szokásos az asztal díszítése újévi kompozícióval is. Ha nagy, akkor elegendő egy, de a kicsinek érdemes néhányat tenni - az asztal különböző végeire. A dekor legegyszerűbb változata a fenyő vagy fenyő ágak egy vázában, fényes játékokkal és talmival díszítve. Nos, ha van a közelben hely az újévi karaktereknek - Mikulás és Snow Maiden. Lehetnek műanyagok, de jobb csokoládé vagy marcipán figurákat használni - az ünnep végén a vendégek desszertként fogyasztják el őket.
Fontos szabály, hogy a dekorációk ne takarják el a vendégeket vagy akadályozzák az ételekhez való hozzáférést.
Kiderül, hogy az újévi asztali beállítás a szokásostól csak kiegészítő tulajdonságokkal - gyertyákkal, tematikus dekorációkkal - és a háztulajdonosok kérésére az ünnepi rajzok jelenlétével az edényeken jelenik meg. Az ételek kiszolgálására vonatkozó szabályok változatlanok maradnak.