A háziasszony, aki úgy döntött, hogy befagyasztja a kukoricát télen, értékes árukkal és természetes termékekkel szolgálta fel magát a boltban található konzerv alternatívák helyett. A fagyasztott sárga gabona megőrzi formáját, könnyen forralható, megsüthető és különféle ételekhez adható.
Kukorica kiválasztása és elkészítése
A kukoricát általában a fahéjban fagyasztják, gyors és kényelmes. Válasszon közepes érettségű gyümölcsöket, ezek a legfinomabb és legjobban tárolhatók. A fiatal kukorica ízlés szerint rosszabb lesz az érettnél, és túlérett, hidegben elveszíti minden tulajdonságát. Végül vedd fel egyenletes és egészséges kinézetű csöveket.
Hogyan készítsük el a füleket fagyasztáshoz:
- Távolítsa el az egységes leveleket és a megbélyegzéseket.
- Alaposan öblítse le a csöveket folyó vízben.
- Vágja 2 cm-re mindkét végétől - vannak éretlen magvak.
- Szárítsa meg jól.
Tipp
Hogyan lehet gyorsan ellenőrizni a kukorica érettségét: nyomja meg a gabonafélét: ha elment a fehér juice, akkor meg lehet szüretelni.
A jégtakaró körülbelül egy éve fekszik, azonban a „Miss Cleanliness” magazin azt ajánlja, hogy tavasszal füleket ejenek, nyárra nagyon kevés vitamin lesz a szemekben.
Fagyasztó csövek
Könnyű fagyasztani a kukoricát a macskán. Mind a nyers, mind a blanszítt fajták jól tárolhatók. Ebben a formában a gabona továbbra is a leghasznosabb, kényelmes forralni és télen enni, közvetlenül a fejről.
A nyers kukorica fagyasztási folyamata:
- Készítsen elő fagyasztható ételzsákot vagy speciális rögzítőtáskát.
- Helyezze a kukoricát a kukoricára, külön zacskókba. Csomagolás nélkül lehetetlen tárolni - a feltételek jelentősen csökkennek.
- Engedje le az összes levegőt, és szorosan kösse össze.
- Helyezze a csöveket egymás után a zöldségfélék fagyasztó rekeszébe.
- Dupla csomagolásban megakadályozzák, hogy a termék elnyelje a szagokat.
- Ha azt szeretné, hogy a kukoricacsutka egy közös tartályba kerüljön, akkor tegye ezt: először fagyasztja le őket külön-külön, majd sorokban hajtsa össze egy tartályban.
Blanšálás esetén a betakarítási folyamat hosszabb lesz, de az ilyen kukorica jobban megtartja aranyszínét:
- Forralunk vizet egy serpenyőben. Öntsön hideg vizet egy másikba, és adjon hozzá jégt.
- A kukoricacsöveket teljesen merítse forrásban lévő vízbe egy szűrőedénybe, és tartsa 2-3 percig, akkor 5.
- Kihúzás után azonnal mártsa be a gyümölcsöket egy fazékba hideg vízbe.
- Amikor a kukorica lehűl, törölje le szalvétával, és kényelmesen csomagolja.
Tipp
A lefagyáshoz használja a legalacsonyabb hőmérsékletet. Minél gyorsabban megszilárdul a kukorica, annál több előnye marad meg; nem válik vizesvé, és nem veszíti el az ízét. Gyors fagyasztás után állítsa az alapértelmezett beállításokat –18–23 fokra.
Fagyasztó szemek
A fülek elég sok helyet foglalnak el. A kukoricát gabonafélékben is tárolják, de ehhez meg kell próbálnia, és el kell távolítania őket a kukoricából.
A kukoricamag eltávolítása otthon:
- A legpontosabb, de hosszú út a magok kézi eltávolítása. Tehát érintetlenül maradnak.
- Gyors út, de a szemek egy része megsérülhet: helyezze a füleket egyenesen és éles késsel fentről lefelé, menjen át a sorokon.
- Különleges eszközök vannak a gabona eltávolításához.
Tipp
A gabonaféléket eltávolítják a mosott fülektől, de jobb, ha öblítik szűrőedénybe, és megszárítják.
A fagyasztott kukorica fagyasztása a gabonafélékben:
- A placer, akárcsak a kukoricacsutka, tolerálja a lehunyt. Tartsa a mosott szemeket forrásban lévő vízben, vagy öntsön forrásban lévő vizet legfeljebb 5 percig, majd lehűtse jeges vízben.
- Osszuk el a nyers és szárított gabonadarakat részletekben. Egy csomag - egy tál. Tehát sokkal kényelmesebb lesz, mint a darabokat folyamatosan aprítani a teljes tömegből.
- Ne felejtsük el a levegőt megszorítani, és szorosan zárjuk be a zacskókat és tartályokat, hogy a kukorica ne legyen nedves és idegen szagaktól telített.
A fagyasztott kukorica tárolásának másik népszerű módja a zöldségkeverékek. Egy ilyen csomagot könnyen lehet használni vacsora főzéséhez: befagyasztották a fagyasztót a serpenyőbe, és kivették. A kukoricát zöldbabkal, brokkolival, zöldborsóval, paprikával és más zöldségekkel keverik, néha rizzsel és gombával.
Hogyan kiolvasztható
A kukoricát fokozatosan kiolvasztjuk:
- ha a szemek nyersek, hagyja, hogy kissé megolvadjon, csak akkor küldje őket forrásban lévő vízbe vagy egy serpenyőbe. Ha fagyasztott kukoricát küld a főzéshez, az kemény lesz;
- Ne mozgassa azonnal a csöveket vagy gabonaféléket a fagyasztóból a helyiségbe, megkerülve a hűtőszekrény szakaszát;
- A leolvasztás lehetséges a mikrohullámú sütőben, de jobb, ha biztonságosan játssza le, és törölje le a fülét törülközővel, különben merev lesz.
Ez a kukorica fagyasztására és leolvasztására vonatkozó összes szabály. A lejárati időt írja alá a csomagolásra, hogy ne felejtsük el a nyári fogásokat. Készítse el a terméket különféle módon: főzzen, pörkölt, süssen, adjon hozzá salátákhoz. És élvezze az ízét és a vitaminokat.