Ehető gesztenye - a bükk családból. Ő nem a ló társa, aki a Sapindovhoz kapcsolódik. Ezek különböző növények, de hasonlóságuk miatt gyakran összetévesztik a rokon fajokat.
Botanikai leírás
A Castanea sativa - ehető vagy nemes gesztenye - az Egyesült Államok atlanti-óceáni partvidékén, a Földközi-tengeren, Nyugat-Európában, Transzkaukázában és a Távol-Keleten gyakori. Természetes élőhelyek: domboldalok termékeny, közepesen nedves talajjal.
Gesztenye - gyorsan növekvő lombhullató fák és cserjék. A felnőtt példányok törzsei egyenesek, erősek, vastag ráncos barnás-barna kéreg borítással. A gyökérzet felületes. A koronák vastagok, szabályos széles-piramis vagy petefészekűek. A rügyek pikkelyesek, kerek, hegyesek. A levélző levél egyszerű, sötétzöld, az ágak két sorban vannak elrendezve, egyfajta spirált képezve. A levéllapok bőres, hosszúkás, 7–25 cm hosszúak, oválisak vagy ék alakúak, hegyes hegyekkel. Az élek fogazott. A felület tollas vénákkal van bélelt. Tavasszal a fiatal lombozatot rövid, világos rózsaszín tüskék veszik körül, amelyek nyáron morzsolódnak.
Gesztenye - egyéni növények. A krémes vagy fehér harang alakú, legfeljebb 1 cm átmérőjű virágot egy laza piramis virágzatban gyűjtik össze. Legtöbbjük rozsdásodott, és néhány kézfecskendő található a kéz alján, melyek mérete eléri az 5-15 cm-t. A beporzás rovarok segítségével történik. Tavasszal a gesztenye jó méz növény.
A gyümölcs szeptember végén érlelődik. Kívül egészen hosszú tüskékkel ellátott pluszokkal vannak borítva: több tüskés golyó lóg a vékony száron. Nyáron világoskék és őszre barnavá válnak. Belül aranybarna diófélék vannak. A gesztenyegyümölcs kissé nagyobb, mint a mogyoró, héja sima és vékony, a mag könnyű, sok keményítőt és fehérjét tartalmaz.
A fák élettartama legalább 100 év. Vannak olyan természeti emlékek, amelyek életkora meghaladja a 2000 évet.
Különbségek az ehető és az ehetetlen gesztenye között
A dió úgy néz ki, mint a gesztenye azonos azonos nevű, gesztenye alakja, mérete és színe. Az étkezésre nem alkalmas fajok keserű ízűek, termésük zöld marad, amikor a dió teljesen érett, és felületük a hosszú tüskék helyett tompa gumókkal van pontozva. Az ilyen típusú anyagokat gyógyászati alapanyagként használják, étkezésre alkalmatlanok.
A gesztenyefák között is vannak egyértelmű különbségek. A boncolt palmate alakú levelek az ágakkal szemben helyezkednek el, a levélnyél hosszú. A virágok 2-3-szor nagyobbak, mint az ehető gesztenye.
Alkalmazás
Gyümölcs
Az ehető gesztenye egy dísznövény és gyümölcs növény. Diójai értékes élelmiszer-ipari termékek, amelyeket önállóan vagy ételek részeként fogyaszthatnak. A magokban a fő tápanyagok mellett a következőket tartalmazzák:
- B-vitaminok;
- tokoferol;
- karotin;
- C vitamin;
- szerves savak;
- Vas;
- foszfor;
- kálium;
- magnézium.
A gesztenye gyümölcsét sütjük, pároljuk, pékárukhoz, húshoz, burgonyához, tészta ételekhez, növényi snackekhez, szószokhoz és pácokhoz adjuk.
A gesztenyeméz vetése fényes, keserű ízű, sötétvörös, folyó, hosszú ideig nem cukor. A kompozíció több ásványi anyagot és antiszeptikumokat tartalmaz, mint más fajoknál. Ez a termék minden életkorban használható: megelőző és terápiás kiegészítőként természetes édesítőszer.
Táj tervezés
A buja göndör koronák, a gyönyörű virágzás és a sekély gyökérzet miatt a gesztenye alkalmas növények kertek, terek és a szomszédos területek parkosítására, a talajréteg alatt rejtett infrastrukturális elemek jelenlétében. A fákat pincék fölé is lehet ültetni.
Faipari
A gesztenyefa nagy keménysége miatt ipari jelentőségű. Technikai tulajdonságok szerint ez az anyag összehasonlítható a tölgynel. A sáfrány könnyű, a mag élénkbarna színű. A mag sugarai keskenyek, az éves rétegek kiejtésre kerülnek. Az anyagot az építőiparban használják ragasztott gerendák, rétegelt lemez, padlóburkolatok, burkolólapok, bútorok gyártásához.
Mivel a fa számos természetes tannint tartalmaz, hordókat készítenek borok, konyak, pálinka és egyéb alkoholtartalmú italok érlelésére.
A gyógyászatban
A virágok, a fiatal hajtások és a fa kéreg flavonoidokat, tanninokat, szaponinokat és illóolajokat tartalmaznak. Ezek alapján gyógyszereket állítanak elő a gyomor-bél traktus, idegrendszeri, érrendszeri és endokrin rendszer, atherosclerosis kezelésére.
A gesztenyekéreg főzetét és tinktúráját kozmetikumokként használják bőrproblémák vagy hajhullás ellen.
A gyümölcs előnyei és hátrányai
A gesztenyefélék hypovitaminosishoz, fizikai kimerültséghez, pszichoemocionális egyensúlyzavarokhoz, vérnyomáscsökkenésekhez, csökkent immunitáshoz és gyulladásos betegségekre való hajlamhoz hasznosak. Növényi fehérje, zsírsav, komplex szénhidrát és biológiailag aktív anyag forrása. Vitamin- és ásványi összetételük szerint a gesztenye összehasonlítható más típusú diófélékkel.
A gyümölcsök hátránya az enyhe ízük. Nyers formájukban a mag elveszíti a mogyorót vagy a diót, a nyers burgonyára emlékeztetve. A hőkezelés jelentősen javítja az ízét.
A gesztenye használatának megtagadása:
- túlsúly vagy elhízás;
- diabetes mellitus;
- a gyomor vagy a bél gyomorfekélye.
A magokban lévő nagy mennyiségű keményítő súlyosbíthatja a szénhidrát-anyagcsere meglévő rendellenességeit, és a durva rost súlyosbíthatja a gyomor-bél traktus kórtanát.
Betakarítás tárolása
Az érett gyümölcsök sok nedvességet tartalmaznak. Ha hagyja a termést szobahőmérsékleten tárolni, akkor néhány nap elteltével eltűnik - penészesedik és rothadni fog még a héjában is.
A dió frissességének a lehető leghosszabb ideig történő megőrzése érdekében azokat hűtőszekrénybe vagy száraz pincébe kell helyezni. Ajánlott levegő hőmérséklet: legfeljebb +3 ° C. A diókat dobozokba teheti és száraz homokkal boríthatja őket, például burgonyával vagy sárgarépával. Alkalmas papír vagy vászon lélegző táskákhoz. Ne használjon celofánt. Az előre sült vagy főtt dió fagyasztható. A gesztenye minden követelménynek megfelelően 6-7 hónapig tart.
Leszállás
A gesztenyenek sok helyre van szüksége, termékeny, laza, jól vízelvezető talajra, semleges vagy lúgos reakcióval. Ha fát ültet a kertbe, akkor ne feledje, hogy a korona alatt és a gyökerek közelében nem alakulhat ki növény.
Jobb, ha a palántákat tavasszal nyílt talajba helyezzük. A mérsékelt éghajlathoz a hibrid fajták jól alkalmazkodnak, amelyek hidegállósága nagyobb, mint a déli őslakosoké.
A gyökérzet gödröket 60–70 cm mélységgel és szélességgel ásnak, csoportos ültetések esetén a távolságnak 3,5–4 m-nek kell lennie. Az aljára egy 20–30 cm vastag vízelvezető réteget kell fektetni. , adjunk hozzá dolomit lisztet és tompa mészt: 300 g földönként. A gyökérnyak körül történő ültetéskor egy 15–20 cm magas dombot öntünk, a talajt tamponoljuk, megakadályozva az üregek kialakulását. Maga a nyaka körülbelül 7–10 cm-re emelkedjen, ajánlott a csapokat egymás után ásni, és a törékeny törzsöket hozzákötni.
A munka befejezése után minden egyes minta gyökere alá 15 l vizet öntünk.
Gondoskodás
A növekedési időszak során szigorúan be kell tartani a fák nedvességtartalmát és táplálkozási rendjét. A fiatal hajtások különösen érzékenyek erre.
A gesztenyeket hetente egyszer kell öntöznie, kivéve a heves esőzések idejét. Amikor a palánták elérték az 5 éves korot, csökken a nedvességtartalom. Az aszály és a hő időszakai mellett további öntözésre van szükség a szezon teljes ideje alatt 1-2 alkalommal.
Javasolt a folyékony fedőkötés. Áprilisban: 10 liter víz oldata, hordónként 1-2 kg tehéntrágyával és 20 g karbamiddal. Augusztusban - hasonló műtrágya 15 g nitroammofoski hozzáadásával.
A gesztenye körül a talajt havonta kétszer meg kell lazítani 7-10 cm mélyre, eltávolítva a gyomokat. A csomagtartó köröket előnyösen fűrészporral, tűkkel vagy tőzeggel takarjuk.
A lisztharmat és más fertőzések legyőzésének megakadályozása érdekében célszerű havonta kétszer fitoverrel permetezni a koronákat, és tépni a beteg leveleket. Gesztenye lepkék és kártevők elleni küzdelem érdekében a karbofosz és más rovarirtó szerek zöldeit és törzseit kezelni kell.
Telelés
A súlyos hideg időjárás kezdete előtt a fiatal palántákat szigetelni kell. A gyökérrendszert vastag talajréteggel borítják, 30 cm magasra. Fagy esetén a koronákat zsákvászonba csomagolják, és zsineggel megkötik. A felnőtt fák elegendő hóvédelemmel rendelkeznek. A tél kezdetén nagy hószárak esnek a csomagtartójuk körül.
Tenyésztés
A gesztenye magból termeszthető. Teljesen érett, sértetlen gyümölcsre van szükség. Az ültetés előtt rétegződnek, 2 hetet + 2-3 ° C hőmérsékleten tartanak, majd 5 órán át meleg vízben áztatják. Az anyagot a talajba 6-8 cm-rel elmélyítik, egymástól 20 cm-re. Ezt megteheti tavasszal és ősszel. Vékony hajtások, amikor 20-30 cm-rel emelkednek.
A gesztenye dugványok által nyáron szaporított. A felhasznált anyagként élesített hajtások 25-30 cm hosszúak, több fejlett rügyvel. A szeleteket 45 ° -os szögben készítik. A gyökérzethez a dugványokat talaj és tőzeg keverékébe mélyítik, táplálják és rendszeresen itatják.