Kényelmes a csirkét tárolni a fagyasztóba, de felmerül a kérdés, hogy hogyan főzzük ezt a fagyasztott csirkét? Le kell leolvasztani, mielőtt a levesbe dobnám? Erre nincs szükség, különösen akkor, ha a terméket megfelelően elkészítették.
Ha a fagyasztás nem akadályt jelent
Mi a megfelelő felkészülés? A válasz nagyon egyszerű: a fagyasztó feltöltése előtt a csirkét meg kell tisztítani a tollmaradványoktól. A hentes, ha kevesebb zsírt szeretne, távolítsa el a bőrt. Második fogásra ajánlott eltávolítani a húst a csontról. Ezután a darabokat különféle edényekbe vagy csomagokba kell rakni, alá kell írni a lejárati időt, és polcokra kell tenni.
Tipp
Minél szárazabb lesz a jövőbeni munkadarab felülete az öblítés után, és minél kevesebb a „juice” -ának szivárogni a fagyasztási folyamat során, annál jobb a félkész termék.
Egy ilyen, előre elkészített terméket nem kell leolvasztani - csak hideg vízben kell futtatni és főzni. Ez nem befolyásolja a kész étel ízét vagy minőségét.
Mi a jég hatása?
A fagyasztott csirkét ugyanúgy főzik, mint a hűtést, egyetlen kivétellel: a hús átlagának 1,5-szer több időre van szüksége a teljes főzéshez. Ennek ellenére az asztalon leves észrevehetően gyorsabb lesz, mint leolvasztáskor.
A második árnyalat: a jégcsirke továbbra is lehűti a vizet és nem engedi tovább forrni. Ennek megfelelően, ha lassú tűzhelyben főz levest, állítson be 1,5–2-szer hosszabb munkaidőt, különben a csirke nem fog főzni, vagy a húsleves nem telített.
Ügyeljen arra, hogy a lassú tűzhelyben lévő csirke felforrósodjon - mivel a készüléket lassan melegítik, majd párolják a levest (ennek következtében a „sütőből” érhető el hatás), fennáll annak a veszélye, hogy a hús szaporodik, és a káros mikroorganizmusok nem halnak meg. Ezért a Miss Purity magazin azt javasolja, hogy válassza a Multipovar programot vagy az első főzést, engedje a csirkét felforralni, távolítsa el a habot, majd aktiválja a Leves ciklust.
Tipp
Ne támaszkodjon teljesen az időmérőre, és villával ellenőrizze a csirke készségét. A nyers terméket nehezebb átszúrni, lé kiszabadul a szúrásból, ami azonnal habot eredményez.
Amikor egy csirkét ki kell olvasztani
Számos esetben szükséges a leolvasztás:
- ha a fagyasztott adag túl nagy - hagyja enyhén megolvadni, válassza ki a megfelelő mennyiséget, és a maradékot azonnal rejtse vissza a fagyasztóba;
- ha a bőrt korábban nem távolították el, és egy edényben használhatatlan (például szükség van egy minimális zsírtartalmú étkezési edényre);
- amikor az adagot fagyasztják úgy, hogy ne feküdjön az edényekben, és kilóg a víz felett;
- Ha sütni vagy párolni kívánja a csirkét - a felesleges gyümölcslé tönkreteszi az ételt, ezért ajánlott a húst kiolvasztani és leengedni, majd öblíteni, papírtörölközővel szárítani és főzni.
Fontos
Az újrafagyasztás kategorikusan elfogadhatatlan, ezért annyira fontos a csirkét előre felosztani részekre. Máskülönben ajánlatos az egész készletet azonnal főzni, például levest készíteni a nyakból, hátból és szárnyakból, saláta a szegyből és párolt burgonya csirkecombokkal.
Hogyan kiolvasztható
Olvasztás után a csirke nem veszíti el ízét vagy alakját, ha egyszerű ajánlásokat követ:
- Olvassa el a terméket lassan, lehetőleg hűtőszekrényben vagy az erkélyen. Mikrohullámú sütőben vagy sütőben nagy a veszélye a hús megszáradására vagy sütésére. Ez negatív hatással lesz a kész ételre. A helyiségben jó lehetőség, ha nincsenek macskák / kutyák, és a levegő elég hűvös, különben a csirke hamar meghal, miután megolvad. Jó hely az ablakpárkány északi vagy nyugati oldalán.
- Engedje le a terméket a tasakból, fóliázza le, vegye le a tartályból egy tányérra - ez felgyorsítja a leolvasztást.
- A leolvasztást ne erőltesse vízsugárral: ezek a hús spray-k nem higiénikusak, és a hús megvizes.
- Helyezze a csirkét az ételek oldalára: elég sok folyadék ürül belőle. Rossz lesz, ha minden kiöml az alábbi termékekre.
- A csirke megóvása érdekében, amikor az asztalra olvasztják az állatokat a háziállatoktól, fedje le a terméket mikrohullámú kupakkal.
Nyugodtan vásároljon csirkét ingyen és fagyassza be. Ebben a formában megőrzi az összes hasznos tulajdonságot 2-5 hónapig, a normál üzemmódban a fagyasztóban. Főzés előtt nem szükséges a madarat kiolvasztani - csirke esetében a csirkét kiolvasztás nélkül helyezze el. Ez rendkívül kényelmes, ha ma az ebédre van szüksége, és nem holnap reggelire.