Mandula, amelynek előnyei és hátrányai lesznek a beszélgetés témája. Sokan szeretik a mandulát, amelynek előnye, hogy nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaznak a diófélékben, amelyek nagyon szükségesek az ember szellemi és szellemi fejlődéséhez. A kár minimális, de az alábbiakban részletesebben. Az mandula értékes és nagyon hasznos növény a dió csoportjából. A mandulagyümölcsöt általában diónak nevezik, de valójában az ehetetlen mandulagyümölcs magja. Az mandula érdekes kettős képességgel rendelkezik a növényben: biológiai tulajdonságai, szisztematikus elhelyezkedése szerint csonthéjas növény, a gyümölcs forgalomképes tulajdonságai alapján, és az élelmiszerekben való felhasználása dióhordozó.
A mandula biológiai tulajdonságai
Az mandula nemzetsége körülbelül negyven fajt egyesít, de az egyik faj kerti kultúrában széles körben elterjedt - a közönséges (Amygdalus communis L), amely a többszínű családhoz tartozik.
Hazánkban az mandula kultúrája a közelmúltban fejlődött, iparilag elosztották a közép-ázsiai Krím-félszigeten. Bár a Krím-félszigeten vezették be őt a VI. Században. A mandula elosztásának kezdeti helyzetét Kis-Ázsia-nak tekintik.
Az ősi föníciaiak egy virágos, gyöngy rózsaszínű fán látják a gyönyörű Amygdala istennő képét, aki nevében e kultúra általános nevét - amygdalus-ot kapta. Tádzsikik hívják őt "bod", üzbég - "rossz".
Kerti kultúraként az mandula sok országban és a földrészeken széles körben elterjedt: Ausztráliában, az USA-ban (Kalifornia), Görögországban, Olaszországban, Spanyolországban, Franciaországban, Afrikában (Algéria, Tunézia, Marokkó), Jugoszláviában és másokban.
A talajtól függően a természetes mandula természetes körülmények között 2–6 méter magas, vagyis bokor vagy fa formájában lehet. A korona széles, ovális, terjedő, seprűvel, ritkán hengeres. Tüskék nélküli, egyenes vagy eltérő ágak, számos kis ággal.
A téli virágrügyek hosszúkás-tojás alakúak, kissé hegyesek a csúcsukon, az aljuk lekerekített. A vegetatív rügyek nagyjából kúposak, legfeljebb 5 mm hosszúak.
A levelek sötétzöldesek, néha kékes árnyalatúak, lágyak (nagyon száraz területeken bőrszerű). Egyszemű, legfeljebb 4 cm átmérőjű virágok. Öt fehér szirom rózsaszín árnyalatú, alapja karmin színű, legfeljebb 36 porzó.
Gyümölcs - egy külső kúposumból, endokarpból (mag) - dióból, magból (magból) áll. A gyümölcs kissé kopaszodó (néha csupasz), vastag, zöld, érlelő, repedt a hasi varrat mentén. A kő (dió) sima, göndör, barnás-barnás (ritkán fehér, szalmafényes, őz), alakja változatos: tömörített vagy duzzadt (kétszörös).
A magot barna vékony, erős héj védi - egy dióhéj belsejében fehér, tojáscsipkés vagy ovális, édes vagy keserű, kellemes mandula illatú.
Mandulás rügyeket júliusban fektetnek le az éves hajtásokra. Ez egyértelműen látható: a levelek tengelyében kis zöld gumók láthatók, amelyek a hónap végére nagyobb rügyekké válnak, amelyekből virágok és vegetatív rügyek fejlődnek ki.
Mandula betakarításakor tanácsos, hogy ne károsítsa a fejlődő rügyeket, mivel ebben az időben a virágos rügyek nagyon aktív belső fejlődésűek. Nedvesítse meg a földet (ne töltse fel!), Majd lazítsa meg, műtrágyákat készítsen.
Tavasszal a jövő virág rózsaszín tippei jelennek meg a virágzás előtt. A virágok öt világos rózsaszín sziromból állnak, amelyek alapja fényes karmin színű. legfeljebb 30 porzó kerül a szirmok belsejébe. a mozsarat, amely egy petefészkéből áll, az alján stigma zárja le.
Mivel az mandula szigorúan beporzik, rovarokra van szükség. A természet úgy készítette el ezt a növényt, hogy a saját virág virágporja a fában nem tudta sikeresen beporzni a saját virágának virágcseréjét, vagyis maga a növény kopár. Ez kiküszöböli az utódok romlását, ami az önporzáskor történik.
Az mandula elképesztően sok virágot alkot, ám több tízezer közül a gyümölcsök legfeljebb 5-8% -a felnőtt növényen képződik.
A virágok a vetőmag termésének fő tartaléka. Télen, amikor a hőmérséklet mínusz 22 fokra esik, a virágrügyeknek csak egy része hal meg. Még mínusz 24 foknál is a virágrügyek 20% -a marad életképes.
Normál beporzással a fiatal mandulagyümölcs gyorsan növekszik, miközben az új hajtások aktív növekedése ugyanakkor megkezdődik. A gyümölcsnövekedés kezdetétől számított 2,5 hónap elteltével a magvak zsíros olajmennyisége a teljes mennyiség 50% -áig terjed.
Mandula - előnyök és kár
Az ízletes mandula régóta tiszteletben tartja a jó közérzet és az egészség példáját. Nukleolusa rendkívül tápláló étrendi gyógyszer. A mag tartalmaz - 70% zsíros olajat, legfeljebb 15% szénhidrátot, legfeljebb 35% fehérjét. Gazdag fehérjékben, talán ez a leggazdagabb fehérje növény, nem csak a diót hordozó növények között. Száz gramm mandula 85 mg nátriumot, 228 mg ként, 451 mg foszfort, 4 mg vasat, 75 mikrogramm A-vitamint, 75 - B-vitamint tartalmaz1, 600 B-vitamin2.
A mandula előnyei, a diómag harmonikus összetétele kiváló étrendi és gyógyászati értéket ad neki. A táplálkozásban az mandula megelőzi a húst, tejet, halat, minden gyümölcsöt, mérsékelt, szubtrópusi zöldségeket.
Számos tápanyag forrása az ember mentális és intellektuális fejlődéséhez. Régóta tartják a gyermekek növekedésének egyik legfontosabb ételének. Az mandula két, az agy működéséhez hasznos anyagot tartalmaz - riboflavin, L-karnitin, amelyek növelik az agyi aktivitást, és ennek eredményeként csökken az Alzheimer-kór kockázata. A tanulmányok kimutatták, hogy az mandula, valamint a mandulaolaj fontos alkotóeleme az általános egészségnek, az emberi idegrendszer működésének.
Ez a sok vitamin, ásványi anyag és foszfor fantasztikus forrása, természetesen ezek egyike. A foszfor befolyásolja a csontok, fogak erejét és hosszú élettartamát, valamint megakadályozza az életkorral összefüggő betegségek, például az oszteoporózis előfordulását. A mandula magas E-vitamin-tartalommal rendelkezik, amely erőteljes antioxidáns.
Jelentős a bőr egészségére és szépségére gyakorolt jelentősége. Az újszülöttek számára gyakran ajánlott mandulaolajos masszázs. Mandulás tejet adnak a kozmetikai szappanokhoz, mivel elismert hírneve javítja a bőr állapotát.
Sokan úgy gondolják, hogy a „zsír” szó valami negatívot jelent, ám valójában bizonyos zsírsavak szükségesek. Ezek nagyon jótékony hatással lehetnek egészségünkre. A test nem tud létrehozni saját zsírsavakat, ezért ezeket élelmiszer-forrásokból kell beszerezni. A mandula előnye, hogy két nagyon fontos zsírsavat tartalmaznak, mint például a linolsavat és a linolénsavat. Ezek a zsírsavak hozzájárulnak a gyulladás csökkentéséhez az egész testben. A zsírsavak szintén segítik a rossz koleszterinszint csökkentését. Támogatják az egészséges bőrt és a hajat. A mandulában található kálium, nátrium elősegíti a vérnyomás ingadozásainak szabályozását és ellenőrzését. A mandula rendszeres fogyasztása megvédi a testet a vércukorszint veszélyes tüskéjétől, amelytől a cukorbetegek ennyire szenvednek.
Folsavat tartalmaz, amely hozzájárul az újszülöttek születési rendellenességeinek csökkentéséhez. Ezenkívül serkenti az egészséges sejtek növekedését, a szövetképződést. Az orvosok rendszeresen folsavkészítményeket írnak fel a terhes nők számára, hogy biztosítsák a magzati megfelelő fejlődést.
Nem édes mandula tej használható, ha fogyni próbál. Az egyszeresen telítetlen zsírok, amelyek mandulamagokat tartalmaznak, csökkentik az étvágyat, megakadályozzák a túlemelést. Az élelmi rosták szintén hozzájárulnak a teltség érzéséhez, annak ellenére, hogy néhány diót eszel. Tanulmányok kimutatták, hogy az alacsony kalóriatartalmú, mandulatartalmú étrend jótékony az elhízott, elhízott embereknek, és segít számukra a fogyásban. Végül, a magokban levő élelmi rost elősegíti a bél folyamatos mozgását, ami szintén segít a fogyásban. Az általános jólét javul, mivel az élelmi rost segít eltávolítani a méreganyagokat a testből.
A magból - mandulatejből - terápiás emulziót készítenek. A keleti orvoslás szerint a mandula jótékony tulajdonságait fokozza a füge és felülmúlja a ginzenget. A cukorral nagyon hasznos asztma, pleurisz, hemoptízis, bélfekélyek, hólyag, javítja a férfiak képességeit, javítja a látást.
Kiváló mézes növény és értékes fa. Az mandulát az egyik legkorábban háziasított diófélésnek tekintik. A történelem folyamán megtartotta vallási, etnikai, társadalmi jelentőségét. A Biblia tízszer említi az mandulát, ahol azt "a legjobb a legjobb gyümölcsök között" írják le.
De még a leghasznosabb termék is káros lehet. A mandula és a dió erős allergén, ezért az allergiásoknak nagyon óvatosan kell alkalmazniuk, mivel a túlzott mennyiség nemcsak erős allergiás reakciót okozhat, hanem mérgezést is okozhat.
Ne egyen éretlen mandulát - magas hidrogén-cianid-tartalommal rendelkezik, és ez mérgezést is okozhat.
Nos, a megnövekedett kalóriatartalom hozzájárul a súlygyarapodáshoz - ez természetesen káros a túlsúlyos emberek számára.
Kétféle formában van: édes és keserű. Az édeset sok ázsiai ételben használják. Az apróra vágott édes mandula magjainak népszerű használata a cukorka alap - a marcipán.
A Gorky-t főzéshez is használják, de az keserűség eltávolításához először feldolgozni kell, még nyersen. A keserű mandula mérgező mennyiségű hidrogén-ciansavat tartalmaz, amelyet a magokból lehet előállítani és cianid méreggé feldolgozni. Egy marék főzött nyers mandula-dió evésével meg lehet ölni egy embert.
A világhírű mandula sütemények, sütemények, sózott vagy kandírozott nucleoli mellett két receptet ajánlom.
Mandula koktél: Döntsen 20 g mandulát porcelánhabarccsal vagy darával, adjon hozzá 200 ml tejet és 20 g bármilyen gyümölcsszirupot, keverje össze keverővel, a koktél készen áll. A gyümölcsszirupot helyettesítheti 15-20 g lekvárral - eper, málna, füge, unabi.
A mandula koktél különösen akkor hasznos, ha a szirup helyett füge lekvár, málna, erdei szamóca, unabi és enyhén felmelegített tej kerül felhasználásra. Ez a koktél gyógyíthatja megfázást.
Mandula torta. Keverje össze a jól aprított sütiket, a mandulamagot, öntse be a sűrített tejet, formába tegye, 35–40 percig hűtse. Ezután megszórjuk a tejcukrot és kakaót. Egy ilyen sütemény mandulamagját nem szabad annyira összetörni, mint egy koktélt.
És még egy videoreceptet liszt nélküli mandulatorta számára:
Növekvő mandula
A mandulatermesztés jellemzői: még köves, pala, könnyű agyag, könnyű homokos talajokon is nő, de inkább a mélyen termékeny, vízáteresztő talajokat részesíti előnyben. Az mandula nem igényes a talajra. De nem tolerálja a nehéz agyagot, a magas szintű felszín alatti vizet és a sós területeket. A háztartási parcellákon könnyű növelni a talaj termékenységét a mély ásáshoz szerves műtrágyák hozzáadásával.
Ez egy fotofil növény, fényhiány mellett csökken a termelékenység. Nem szabad magas fák, épületek árnyékába ültetni.
Természetes növekedési körülmények között az mandula magon keresztül szaporodik. A fajta megőrzése érdekében vegetatív szaporítást alkalmaznak - budding. A gyökérállományt a keserű mandulafajták magjából nyerik. A vetőmagokat tél előtt 8-10 cm mélyre vetették be, már júliusban, megfelelő gondozással, a gyökérnyakon lévő palánták átmérője 1 cm-re van, és alkalmasak a kezdődésre.
Két nappal a bimbózás előtt a talajt jól öntözik - nehéz öntözés után a kéreg jobban kiszárad. Az alján a préselő anyagot fentről lefelé töröljük le egy darab nedves ronggyal, majd elvégezzük a lehúzást. A jól kifejlett egyenes hajtásokat, amelyeknek a szeme egyértelműen kialakult, kiválasztják a kezdődéshez.
Azokban a területeken, ahol télen lehet mínusz 25 fok, a hevedereket télen nem távolítják el, ráadásul jobb, ha a megkezdett területet megpermetezzék földdel, és tavasszal távolítsák el a hevedert, és vágják le közvetlenül az oltási hely felett (szemmel vágva). Az alany hajtásait szisztematikusan eltávolítják.
Rossz talajon, ahol csekély a palánták növekedése, feltétlenül ásványi műtrágyákkal kell borítani, de jobb a trágyatrágya 4-5 kg / 1 négyzetméter mennyisége. méter. A személyes kertben tanácsos legalább 2-3 növényt ültetni a keresztezéshez.
Az ültetés első évében a növények gondos gondozást igényelnek: öntözni, meglazítani a talajt. Nézze meg a növényt - megmondja, mire van szüksége.
Ha a webhely talaja már nagyon nehéz, akkor őszibarack palántákat, cseresznye szilva, szilva készleteként használhatja. 3-4 év után már megkapja a termést.
A vágást formázással és darabolással végzik. Támogatom a kábított fákat. A törpéknek számos előnye van: a gondozás egyszerűsége, a növények nagy száma ugyanazon a területen, a kölcsönös árnyékolás hiánya, a terület sokkal magasabb hozama, a növények télen való menedékének lehetősége.
Az mandula tizennyolc évre növeli a termést, és huszonöt év után csökken a hozam. A tenyészidőszakban történő öntözés hozzájárul a termés hirtelen növekedéséhez. A gyakori öntözés elkerülése érdekében a talaj felületét fűvel, régi fűrészporral és bármilyen talajtakaró anyaggal lehet takarni.
A mandulagyümölcsök érését vizuálisan úgy határozják meg, hogy a kórokozó megsérül a hasi varrat mentén. A begyűjtött gyümölcsöket megtisztítják a kiskérből, amelyet kisállatok etetésére használnak. Ezután a diót megszárítják.
Ennek a növénynek a termesztése sajátosságai ellenére a termelés során csak a diófélék és a mogyorók második helye. Azok, akik szeretik a mandulát, nem félnek a közelgő öregedéstől. Ennek a diónak a szerelmesei bármely életkorban vidámak, könnyűek, merészen néznek a jövőbe!