A multi-konyha egy viszonylag új eszköz a háztartási gépek piacán. Redmondnak megköszönni kell a találmányát - tervezőmérnökeik voltak, akik több konyhai készüléket „kereszteztek”, és funkciójukat egyetlen kis épületbe „tolták”. Ha korábban különféle kütyü elfoglalták a hely felét, és a költségvetés oroszlánrészét el kellett fordítania vásárlásukra, most már helyet és pénzt is megtakaríthat. Lehetséges - de szükséges? Most kitaláljuk.
Összehasonlítás más konyhai eszközökkel
Külső szempontból a multi-konyha nagyon hasonló más eszközökhöz - lassú tűzhely és légrács. És nem csoda, mert ezek a legközelebbi „rokonai”, akiktől csak egy kicsit elvitt. Például egy lassú tűzhelynél ez egy kerek fűtőelem és egy eltávolítható fémtál jelenlétével függ össze. Igaz, hogy a legtöbb modellben a melegítő fel tud emelkedni, ami lehetővé teszi, hogy vízforralókat és serpenyőket rátegyen. És a légrácsból a multikonyha egy „fej” -et kapott, azaz egy sapkás fúvókát ventilátorral és egy felső fűtőelemet. A Redmond modellek esetében kivehető, de a Delongi inkább helyhez kötött állapotba helyezi.
Mi a különbség a crock-pot és a multi-konyha között?
A multicooker lényege megjelenik a nevében - ez egy olyan eszköz, amelyben gabonaféléket, zöldségeket, húst, tésztát főzhet. A sütéshez vagy sütéshez szükséges ételeket főzni is lehet, ha a gyártó beállította a megfelelő rendszert, de ezek soha nem alakulnak ki a tűzhelyen vagy a kemencében (például a sült burgonya belül kissé nedves lesz). Az egész lényege a felső fűtés hiánya - csak a tál alja és a falak vannak hevítve -, és szintén nem kielégítően magas hőmérsékleten (a multicookerek többségét 40–120 ° C hőmérsékleten tervezték).
Ami a többkonyhát illeti, annak segítségével bármit megtehet - beleértve pizzák vagy diófélék sütését, ropogós csirkeszárnyak főzését, sült burgonya palacsintákat és grillételeket. Ezenkívül a főzési folyamatnak nem szabad pontosan a tálban zajlania - megengedett a szokásos konyhai eszközök használata: serpenyők, edények és akár fém vízforralók. A multi-konyhában mindig van lehetőség arra, hogy beállítsa az étel főzési hőmérsékletét, míg a legtöbb főzőkészülék csak az előre telepített programok szerint működhet.
A multi-konyha olyan eszköz, amely egyesíti a többfunkciós tűzhely összes funkcióját, valamint egy grillt, sütőt és tűzhelyet. Általában serpenyővel együtt értékesítik. Vannak olyan „intelligens” többkonyhák is, amelyek távolról okostelefonról vezérelhetők.
Melyik a jobb - horgászcsésze vagy többkonyha?
A kérdésre adott válasz a család étrendjétől és ízlési preferenciáitól, valamint az eszköz működésének körülményeitől függ.
Mikor és hol hasznos a multicooker? | Kinek van szüksége többkonyhára és miért? |
---|---|
A lassú tűzhely nagyszerű kiegészítés más konyhai eszközökhöz: elektromos sütő vagy forró grill (sütéshez), elektromos vízforraló vagy kávéfőző (italok készítéséhez), elektromos sütő és kreppkészítő (sütéshez). Rövid ideig csak egy lassú tűzhelyet készíthet, de ez bizonyos kényelmetlenségekkel jár. | A multi-konyha teljesen kicserélheti a kályhát - ha melegítőt emelt fel, rátehet bármilyen hőálló edényt (edény, serpenyő, serpenyő, teáskanna és még egy török). A fő feltétel az, hogy az alsó átmérője ne haladja meg a fűtőelem átmérőjét. Ha a készlet légrácsos fedéllel rendelkezik, akkor a többkonyhai különféle süteményeket, „grill” kolbászokat, húst és zöldségeket főzhet. Ebben különbözik versenytársától - multicookerektől. |
Ezt az eszközt érdemes megvásárolni azok számára, akik: | Egy ilyen eszköz hasznos lesz: |
· Gyakran főz leveket, borscsot és húslevest; | · Egy vidéki házban, ahol nincs hely nagy mennyiségű felszereléshez, vagy ahol a tulajdonosok csak időről időre érkeznek; |
· Tetszik párolt zöldségek és hús; | · Dolgozóváltó házban vagy hallgatói kollégiumban; |
· Inkább gõzöl; | · Városi lakásban javítás alatt; |
· Házi erjesztett tejkészítményeket készít (kefir, joghurt, joghurt); | · Stúdiólakásban vagy más házban, kis konyhával. |
· Képes más eszközöket víz forralására, sütésére, sütésére. |
Van még egy árnyalat - az ár. Csak egy kevéssé ismert márkájú crock-pot vásárolhat csak 2000–2500 rubel áron, míg a legolcsóbb multi-konyha 7500–9000 dollárba kerül.
Ha egy embernek nincs pénze, és nem fog rendszeresen palacsintát főzni, pizzát sütni vagy kávét készíteni törökül, akkor a Multicook módban működő multicooker (lehetővé teszi a kívánt hőmérséklet és idő beállítását) és a Roast funkció (lehetővé teszi a nyitott fedéllel történő főzést). . A "Sütés" mód jelenlétében tekercsek, kekszek, sütemények süthetők, és főzhetik a sütést. Az egyetlen probléma a tésztatermékek sápadt teteje, de megbarnulhat, ha a tortát „fejjel lefelé” fordítják 3-5 percig.
Légrács és többkonyhai - mit válasszunk?
A helyes döntés meghozatalához összehasonlítania kell mindkét eszköz képességeit, és meg kell határoznia az Ön igényeit.
Mikor van értelme vásárolni légrácsot? | Milyen körülmények között érdemes választani a többkonyhát? |
---|---|
Annak ellenére, hogy a névben a „grill” szó szerepel, amely a sült húshoz kapcsolódik, ez a készülék elsõ ételek, gabonafélék és sütemények készítésére alkalmas. Valójában ez egy kemence utánzata - mindent, ami az aerogrill belsejében van, forró levegővel fújják. | A multi-konyha, az árat és a módosítástól függően, felszerelhető légrácsos fedéllel. Ebben az esetben a független légrács minden funkciójával bír, de ennek egyik jelentős hátránya van - mivel a tál fémből készült, átlátszósága nulla. Ez azt jelenti, hogy a háziasszonynak vagy a tulajdonosnak nehéz lesz irányítani a főzési folyamatot a fedél kinyitása nélkül. |
Hús, hal, zöldségek, gombák, tészta - mindent, ami víz hozzáadása nélkül főzött - közvetlenül egy üvegtálba rakható. Ha ételeket kell főzni vagy párolni, akkor kerámia edényre vagy hőálló üvegből készült edényre van szüksége. Fontos szempont, hogy a húsleves főzése a légrácsban túl sok időt vesz igénybe, ezért a leves húsát egy serpenyőben elősütjük, amíg félig meg nem főzik, és a vizet vízforralóban forraljuk. Ön is öntsön zöldségeket és gabonaféléket elkészített forró húslevestel. | A konyhákban vannak pluszok is - például levesleves főzéséhez vagy hús sütéséhez sütéshez nincs szüksége tűzhelyre. Mivel az összes multikonyha (ritka kivételekkel) 3D-s fűtési funkcióval van felszerelve, nem kell főzni a zabkását egy edényben légráccsal - főzve még akkor is párolódik, ha egy tálban főzzük rendes fedél alatt. |
Légrács vásárlása azok számára történik, akik: | Megállapíthatjuk, hogy a multi-konyha azok számára ajánlott, akik: |
· Szereti a gabonaféléket - itt törékenynek és jól főzöttnek bizonyul; | · Különféle ételeket akar főzni anélkül, hogy a konyhát különféle eszközökkel zsúfolná; |
· Inkább a finom ropogós héjú süteményeket és húst részesíti előnyben; | · Hajlandó vagyok többet fizetni annak érdekében, hogy további lehetőségeket szerezzen (a légrácsok ára 2500–3000 rubeltől kezdődik, de lehetetlen megtalálni a költségvetési szegmensben többkonyhát légrács fedővel - minimális költsége 12000–13000 rubel). |
· Van más készüléke a konyhában - például termálkanna vagy vízforraló víz forrásához, valamint kályha főzési húsleves és kompót főzésére; | · Nem kell nagy tálat tartalmazó légrács (a tál térfogata a többkonyhában csak 5 l, a szabadon álló grillel pedig 12 és 18 l lehet). |
· Szereti az otthoni konzervezést - egy nagy tálú aerogrillben kényelmes sterilizálni az üvegeket (mind üresek, mind ételekkel megtöltve). |
Receptek többkonyhás
Minden konyhában van egy receptkönyv, amely ennek a modellnek a jellemzőit figyelembe veszi. Legtöbbjük azonban alkalmas többszörös multikookókra és légrácsokra is.
Borscht
Az orosz konyha hagyományos étele sok háziasszonyot elriaszt a bonyolult és a főzés időtartama miatt. A többkonyhai használatával 1,5 órán belül meg lehet csinálni, és a levest általában a figyelmük felhívása nélkül főzik.
Kalóriatartalom - 112 kcal / 100 g.
Hozzávalók:
- 400 g marhahús;
- 500 g burgonya;
- 250 g káposzta;
- 200 g répa;
- 100 g sárgarépa;
- 1 közepes hagyma;
- 80 g paradicsompaszta;
- 2-3 gerezd fokhagyma;
- 2 l víz;
- só, fűszerek, gyógynövények - ízlés szerint.
Főzés:
- Készítsen ételt - öblítse le a húst, mossa és meghámozza a zöldségeket.
- Vágjuk a káposztát. Vágja a répa- és a sárgarépa-csíkokat, a hagymát félkarikára, a burgonyát kockákra Osszuk a húst adagokra.
- Tegyen mindent a többkonyhás tálba, adjon hozzá vizet. Adjunk hozzá paradicsomos pasztát és fűszereket, sót.
- Állítsa be a „Leves” programot. Állítsa be a főzési időt (1,5 óra) és nyomja meg a "Start" gombot.
- Amikor a multi-konyha kikapcsol, adjon hozzá finoman apróra vágott fokhagymát és gyógynövényeket a borbókhoz.
Töltött káposzta tejfölös szószban
A recept szerint a káposztatekercs mindig finom, illatos és nagyon finom. A hőkezelés 60 percig tart. 100 g kész edény 173 kalóriát tartalmaz.
Hozzávalók:
- 400 g házi darált hús sovány sertéshúsból vagy marhahúsból;
- 300 g 15% helyettesítve;
- 200 g fehér káposzta;
- egy hagyma;
- 100 g rizs;
- tojás;
- 30 g vaj;
- 20 g fehér búzaliszt;
- 300 ml víz;
- néhány gerezd fokhagyma;
- só és fűszerek ízlés szerint.
Főzés:
- Ossza el a káposztát a levelekre és merítse forrásban lévő vízbe 5-10 percre (attól függően, hogy kemények). Ezután verje le vagy vágja el a kemény ereket.
- Főzzük a darált húst - daráljuk a húst hagymával és fokhagymával.
- Készítse el a tölteléket - keverje össze a darált húst rizzsel, tojással, sóval és fűszerekkel.
- Készítse el a mártást - tejfölt, lisztet és vizet, keverje homogén állagig külön tálban.
- Készítsen káposzta tekercset, és minden lapra töltsön le egy kicsit.
- Kenje meg a multi-konyha tálját olvasztott vajjal, tegye bele a káposztatekercsekbe, majd öntse öntettel mártással.
- Főzze "Oltás" módban legalább 1 órán keresztül.
Lula Kebab
A szelet alternatívája egy lédús kebab, aranyszínű kéreggel. Gyorsan főz - mindössze 20 perc alatt. De az étel energiaértéke meglehetősen nagy - 261 kalória / 100 g.
Hozzávalók:
- 280 g sertés nyak;
- kis hagyma;
- 1-2 gerezd fokhagyma;
- egy csipet finoman apróra vágott petrezselymet és annyi apróra vágott kaporral;
- desszert kanál olívaolaj;
- desszert kanál borecet (3%);
- só, fűszerek.
Főzés:
- Húzza a húst egy darálóban vagy daráljuk egy turmixgépben, hagymával és fokhagymával együtt.
- Adja hozzá az összes fennmaradó összetevőt a darált húshoz, alaposan keverje össze, majd fél órán át hűtse.
- Készítsen kebabot - ossza meg a darált húst 4 részre, gördítse be szoros golyóba, tegye rá egy nyársra, és ossza meg rajta, hosszúkás formát adva. Fontos, hogy a hús belsejében ne legyenek levegővel töltött üregek, különben a kebabok szétesnek.
- Helyezze a rácsot a többkonyhai tálba, tegye rá a húsos nyársat, tegye rá a légrács fedelét.
- Kapcsolja be a készüléket 20 percre, és főzzön kebab lulát 180 ° C hőmérsékleten.
Sült krumpli
A lágy, lédús pörkölt párolt burgonyával ízletes és egészséges étel ebédre vagy vacsorára. Mindkét ételt egyszerre készítik el egy tálban. Attól a pillanattól kezdve, amikor bekapcsolja a többkonyhát a kiszolgálásig, pontosan 1 óra telik el. Kalóriatartalom - 140 kcal / 100 g.
Hozzávalók:
- 320 g marhahús csontok, erek és filmek nélkül;
- 300 g burgonya;
- 100 g sárgarépa;
- nagy hagyma;
- 30 g friss gyömbérgyökér;
- egy evőkanál növényi olaj;
- 200 ml víz;
- só, fűszerek, aromás gyógynövények.
Főzés:
- Mossa meg és hámozza meg a zöldségeket. Vágjuk a burgonyát hosszirányban 2 vagy 4 részre (attól függően, hogy milyen nagy). Vágjuk a sárgarépát és a hagymát nagy csíkokra.
- A marhahúst másfél centiméterre vágja.
- Helyezze a zöldségeket (a burgonya kivételével) és a húst egy többkonyhai tálba, adja hozzá a fennmaradó összetevőket, keverje össze úgy, hogy az olaj és a só egyenletesen oszlik el.
- Telepítsen egy duplatartályos kazánt a tálra. Tegye bele a burgonyát.
- 1 órán keresztül főzzük a "Pörkölés" programban.
Palacsinta
Miért nem ünnepelik a desszertet finom, finom, tejjel főtt palacsintákkal? A munka megkezdése után 20 percen belül készen állnak, de azoknak, akik követik az ábrát, figyelniük kell az energiaértékükre - 227 kcal / 100 g.
Hozzávalók:
- 100 g búzaliszt;
- egy nagy csirketojás vagy két kicsi;
- egy evőkanál cukor;
- egy pohár tej;
- 80 ml növényi olaj;
- egy csipet só;
- 1-2 csepp vanília kivonat (opcionális).
Főzés:
- Egy tálban keverje össze a tejet tojás, só és cukor hozzáadásával. Adja hozzá a szitált lisztet kis részletekben, miközben folyamatosan keverjük kézzel habverővel vagy keverővel. Ezután öntsünk 50 ml olajat. A kész tészta állagának meg kell egyeznie a folyékony tejföllel.
- Hagyja a tésztát az asztalon 30 percig, hogy glutént képezzen.
- Emelje fel a melegítőt felső helyzetbe és állítsa be az edényt. Melegítse fel a "Sütés" programra, és kenje meg olajjal.
- Öntsön egy kis tésztát a serpenyőbe, és egyenletesen terítse szét. Sütjük a palacsintát 2-3 percig, majd fordítsuk a másik oldalra, és készen állnak. Tedd egy tányérra.
- Ismételje meg a (4) bekezdésben leírt eljárásokat, amíg a tészta be nem fejeződik.
Tehát, ha már van tűzhely és sütő grillel, vagy lassú tűzhely és elektromos rács, akkor nincs értelme pénzt pazarolni a többkonyhás konyhákra. Célszerű megvásárolni ezt a modult azoknak, akik meg akarják szervezni a helyes táplálkozást az országban vagy egy falusi házban, irodaépületben. A multi-konyha jó szolgáltatást fog nyújtani a kis stúdiólakásokban is, ahol csupán 2-3 métert különítenek el a konyhának2 terület.