Ennek az egyedülálló zöldségnek a részvételével sok egyszerű és finom étel elkészítésére kerül sor. Hasznos tulajdonságai miatt a táplálkozási szakemberek gyakran írják elő olyan embereknek, akiknek problémái vannak a máj, emésztőrendszer, vese, ér és látás. De ahhoz, hogy például a tököt leves, a zabkása, a fazék és a palacsinta készítésének folyamata örömmel szolgáljon, tanácsos időben megtanulni a tök tisztítását. Miért olyan fontos? A helyzet az, hogy a zöldségkirálynő héja túl kemény. A sérülések elkerülése érdekében a tisztítási folyamat során nagy erőfeszítéseket kell tennie, és legyen óvatos. Végül is, a tudatlanság miatt megsérülhet az első mozdulatok.
Tökfajták
Tehát, hogy kevesebb probléma merüljön fel közvetlenül az ilyen erőfeszítéseket igénylő összetett folyamat során, előre fel kell készülnie rá. Végül is vannak olyan tökfajták, amelyeket könnyű meghámozni. Mert most róluk, a fajtákról fogunk beszélni.
- Hardcore
Könnyű kitalálni, hogy miért nevezik őket ilyen módon - az érett gyümölcs héja túl merev. És egyértelmű, hogy tisztításuk nagyon nehéz és nehéz munka, amelyet csak egy ember tud megbirkózni. De a fajta még mindig jó - korán érik, kis mérete és híres a legfinomabb magokról.
A cserjék fajtái ideálisak.
- Nagy gyümölcsű
Az ilyen név eredete is egyértelmű. Ezek a legnagyobb példányok. Az előkészítés során gondolniuk kell velük. Tisztítás után a sütőtök gyorsan eltűnik, mivel valószínűtlen, hogy minden maradék bekerül a hűtőszekrénybe. De vannak kellemes pillanatok, mert a gyümölcsök örömére szolgál, hogy a legédesebbek (néha édesebbek, mint a görögdinnye), alacsonyabb hőmérsékleten jobban reagálnak másokra, és még a lakásban is hosszú ideig tárolhatók.
- Szerecsendió
Szeretettel várják melegen, naprakészen maradnak, esetleg nem érnek ott, ahol rövid a nyár, ezért tanácsos őket délen tenyészteni. De úgy tűnik, hogy minden hátránya. Mivel a szerecsendió fajták a legfinomabbok és vitaminok, palántákkal termesztik őket (először magvakkal, majd növényekkel a földbe), éretlenek maradnak az első fagyokig („elérik” a házat).
Hol kezdjem a sütőtök hámozását?
Tehát minden fajta jó valami számára, és mindenki a saját preferenciái alapján dönt. A kulináris kutatás megkezdése előtt a magzatot meg kell tisztítani. Hogy kezdjed?
- Válasszon egy adott célra megfelelő példányt.
- A szennyeződések, levelek és így tovább eltávolítása.
- Alaposan öblítse le a csap alatt (főleg gyümölcslevek, saláták készítésekor).
- Törölje le törülközővel vagy papírtörlővel és hagyja megszáradni.
- Átgondolni - szükség van-e mindent darabolni, hol kell tárolni a maradványokat stb.
Hogyan lehet eltávolítani a héjat?
Minden bizonyos tényezőktől függ. Valójában a fajták tömege között nemcsak a kéreg színe és állapota különbözik egymástól. Van még olyan dolog, mint forma, méret és terjedelem. Végül is a tök pépét gyakran használják a gazdaságban. Ezért fontos megszabadulni a héjától, a szártól és a kárpától. Ezenkívül ez a folyamat minden fajtára jellemző. Ezért a munkára való felkészüléskor mind a termék felépítését, mind az alkalmazott eszközöket figyelembe veszik. Ha ez történik egy közönséges konyhában, elegendő egy kés és egy kanál. Nagyon hasznos, különösen a kis méretű, a szokásos hámozó.
A zöldségeket általában szükséges részekre vágják (gyakran nagyon kicsik, hogy ne sérüljenek meg), majd éles késsel óvatosan távolítsák el a megszilárdult kérget. Miért kényelmetlen ez a megközelítés? Nem mindig egyszerre használható fel, mert attól tartanak, hogy a sütőtökdarabok megfelelő tárolás nélkül romlanak. Ezért gyakran felületkezelésbe kerülnek.
- Ehhez az előkészített terméket vágódeszkára helyezik, és úgy erősítik meg, hogy ne csúszjon az asztal felületére.
- A végeket óvatosan, mindkét oldalán nagy késsel vágjuk (néhány centiméter távolságra). Ki lehet őket dobni.
- Egy kisméretű, bevágott zöldségkéssel hámozza le a tököt a bőr kis szalagjainak eltávolításával.
- Felére lehet vágni, a feleket egy szelettel lefelé vágni és hosszú lebenyekre vágni - így a kés nem csúszik az ujjain.
Célszerű a sütőtök kényelmes elrendezése, a kést függőlegesen vagy vízszintesen tartva. Akkor folytatnia kell attól függően, hogy mit fog tenni a gyümölcs jövőbeni sorsa szempontjából - hogy sütik, főzik, vagy fagyasztóba rakják stb.
Hogyan lehet eltávolítani a magokat?
Igen, ezt a problémát meg kell oldani, mert a magvakkal semmit sem lehet elkészíteni. Más sorsuk van. Ezért gondosan, de gondosan választják meg kézzel vagy kanállal a répával együtt. A tányérra helyezése után tovább folytathatja a munkát a gyümölcsökkel.
Tipp
Ha nem hámozza az egész tököt - mind a héjból, mind a magból -, akkor azt elküldheti a hűtőszekrénybe. Ne tegyen bele polietilént - így gyorsan eltűnik. Az ilyen darabokat több napig tárolhatja.
A legjobb, ha a tököt vagy a hámozott szeleteket közelebb tartja a hideghöz valamilyen edényben, ragasztófóliával lefedve.
Ha nincs hely a hűtőszekrényben, és a tervekben nincs sütőtál, akkor meghámozhatja és szeletekre vághatja, vagy reszelheti. Miután mindent zsákokba csomagoltak, feküdj a fagyasztóba.
A nyári fajtákat könnyebb tisztítani, de azonnal el kell készíteni - még a hűtőszekrényben sem fekszenek sokáig. A tél azonban hosszú ideig tárolható.
A tökmag hasznos termék, mivel szárítható és fogyasztható.
Olvassa el egy cikket a tökmag hámozásáról