A modern háziasszonyok, valamint azok, akik szeretnének otthon japán finomságokkal ízletes dobozt rendelni, valószínűleg aggódnak a kérdés miatt: mennyi sushi tárolható? A tárolási idő függ a töltelék összetételétől? Ezt, valamint a rizs étel frissességének vizuális értékelését az alábbiakban részletesebben ismertetjük.
Sushi eltarthatóság
Hagyományosan Japánban, ahol ez az étel származik, kizárólag friss halat vagy garnélarát használnak előállításához, így a japán szakácsok szerint ennek a terméknek nincs érvényességi ideje: éttermekben főzik, az ügyfelek előtt, és azonnal felhasználják ételért.
Hazánkban főzéshez nem csak nyers halat használnak, hanem füstölt vagy enyhén sózott is, tehát a késztermék feldolgozási és tárolási ideje változhat. Ezenkívül az eltarthatóság attól is függ, hogy a terméket hol vásárolták: üzletben, japán étteremben vagy önállóan elkészítve.
Mennyi sushit tárolnak? Válasz: ha nyers tenger gyümölcseiből készülnek, akkor azokat legkésőbb a főzés után három órával kell enni. Ha az étel részét képező halak bizonyos feldolgozáson mentek keresztül (például fagyasztva, füstölve vagy sózva), akkor azokat legfeljebb egy napig tárolhatják a hűtőszekrényben. Mindenesetre a legjobb, ha a hal finomságokat nem tárolja, hanem azokat azonnal megeszi.
A tekercs tárolási ideje
Tekercs - ez egy csavart "tekercs", amely különleges tengeri moszatból, rizsből, halból (garnélarák) és mártásból áll.
Mennyi ideig tárolhatom a tekercset? Minden attól függ, hogy az összetevők milyen frissek-e és amelyek az általuk tartalmazott elemeket, valamint attól, hogy a halak belsejében vannak-e frissek vagy előfeldolgozottak-e. Ha a tekercs friss halból készül (leggyakrabban egy ilyen étel megtalálható csak a japán éttermekben), akkor azt legkésőbb a főzés után három órával kell enni. Ha kissé sózott vagy füstölt halból készülnek, akkor a hűtőszekrényben való eltarthatósági idejük 24 órára meghosszabbodik.
Tipp
A terméket legfeljebb egy napig hűtőszekrényben lehet tárolni, de a legjobb, ha azt közvetlenül a vásárlás után vagy a főzés után megeszi. Ezért, ha úgy dönt, hogy japán édességet készít otthon, akkor nem kell „tartalékban” főzni, és ha egy étteremben vásárol, azonnal enni kell.
Az alapszabályokon kívül meg kell jegyezni, hogy ha otthon készít sushit, és bízik a termékek minőségében, akkor azokat legfeljebb két napig hűtőszekrényben lehet tárolni. Ezért gondosan válassza ki az ételt, és akkor az edényeket hosszabb ideig tárolhatja.
Hűtési tippek
Annak érdekében, hogy az étel frissen maradjon, tudnia kell, hogyan kell a sushit hűtőszekrényben tárolni. Az alapszabályok elég egyszerűek.
- Ha otthon főz egy ételt, akkor csak friss termékeket válasszon rá, és enyhén sózott vagy füstölt halat vásároljon, de a fagyasztott halat ajánlatos megtagadni, mivel nem ismert, hogy mennyi ideig feküdt a hűtőszekrényben, mielőtt a vevő megtalálta.
- A legtöbb tekercset hidegen készítik el és szolgálják fel, de van egy melegben is, nem tárolható, és főzés után azonnal meg kell enni, különben elveszítik az ízét.
- Ha otthon ázsiai ételeket rendel, műanyag dobozokba kerül. Ilyen dobozokban nem tárolhatja a finomságot, mert a rizs viharvert, és az étel elveszíti ízét.
- Ha étkezés után több tekercs van hátra, azokat óvatosan le kell helyezni egy tányérra, és beragasztják a fóliába: ez megakadályozza a rizs időjárását és meghosszabbítja az étel eltarthatóságát.
- Abban az esetben, ha otthon árut rendel, ellenőrizze a tálcát a futár előtt, és ellenőrizze, hogy hozott-e friss terméket. Ha a tekercs friss, a rizs fehéres lesz, és a töltelék nem szárul meg (a friss tekercsek vizuális megkülönböztetése az elévült állapotból nagyon egyszerű, csak nézd meg megjelenésüket).
- Ha csomagolt sushit vásárolt egy szupermarketben, és nem akarja azonnal elfogyasztani, nézze meg a termékek lejárati idejét, és közvetlenül étkezés előtt nyissa ki a tálcát.
- A terméket kizárólag hideg helyen kell tartani.
Ezek a tippek segítenek megőrizni a japán finomságok ízét az eltarthatóságuk során.
Tipp
Ne tárolja ezt az ételt hosszú ideig (legfeljebb egy napig), mert tenger gyümölcseit tartalmaz, és ha elromlik, a szervezet súlyos mérgezéséhez vezethet.