A mikrohullámú sütő csak egy esetben melegíti fel az ételeket - ha ez nem alkalmas erre a technikára. A mikrohullámokat kibocsátó magnetron okozza a termékek felmelegedését, és tőlük a hő átjut a lemezekre.
Mi melegszik - étel vagy étel
A mikrohullámok sajátossága olyan, hogy kizárólag a vízmolekulákra hatnak. Ezért csak a H2O-t tartalmazó termékeket helyezik a sütőbe, ha ez elhanyagolható, tegyen egy pohár vizet a kamrába. Normál üzemmódban az edényeket nem melegítik. A Н2О molekulákat bombázó mikrohullámok véletlenszerű gyorsulást okoznak - az étel egyenletesen felmelegszik. Az edény egyszerűen átviszi a hő részét az étkezésből, így felforrósodik.
Ha azt követően, hogy hideg levest vagy húsgombócot melegített fel, úgy találja, hogy a mikrohullámú sütő nagyon melegíti a lemezt, és nem az ételt, ne essen pánikba. Gondolod, hogy a mikrohullámú készülék megtört? Az ételekről szól. Ha alaposan megvizsgálja az utasításokat, tippeket és tanácsokat találhat a mikrohullámú sütők tartályának kiválasztásához. Van még speciális edény is a piacon - ha van mikrohullámú sütő, vásároljon magának több készüléket, hogy problémákat nélkül melegítsen és főzhessen.
Miért melegszik?
A kamrában vannak olyan folyamatok, amelyek teljesen különböznek az élelmiszer szokásos feldolgozásától. Hő helyett itt a mikrohullámok szelektíven működnek. Mint fentebb említettük, csak a vízmolekulák képezik tárgyukat. Ha olajat süt a sütőbe, az nem melegszik fel. A friss ételek veszélyesek lehetnek, mivel ilyen nagy feldolgozási sebességnél valószínű, hogy sok mikrob túlél.
Ha észreveszi, hogy a tűzhely rosszul melegíti az ételeket, akkor valószínűleg rossz ételeket használ. Ne tegyen edényeket a kamrába:
- fémből;
- fémtartalmú;
- enyhe fémezett bevonattal is rendelkezik.
Az étkészlet kérdésének árnyalata
Semmit nem tehet a mikrohullámú sütőbe. Vagy speciális edényeket kell vásárolnia, vagy ellenőriznie kell a tányérokat és tálakat a mikrohullámok „toleranciája” érdekében. Hogy történik? Helyezze a teszt tárgyat a kamrába, a pohár víz mellé, és kapcsolja be az eszközt. Ha a tartály egy percen belül nem melegszik fel, akkor a mikrohullámú sütőben való további felhasználásra alkalmas. A tesztelés során figyelembe kell vennie a maximális teljesítményt.
A piac tele van kínai konténerekkel, amelyeket speciális konténerekként helyeznek el a mikrohullámú sütők számára. Az ilyen termékeket rendkívül óvatosan kell kezelni - gyakran nem felelnek meg az elvárásoknak.
Jó tudni: a szikra a minőségi táblákon is megfigyelhető. Miért? Valószínűleg összetételükben csak kis része van fémrészecskéknek, amelyek „tűzijátékot” idéznek elő. Ne használjon ilyen lemezeket, mert a szikrázás kedvezőtlen folyamat, ami hibás működést okozhat.
Milyen anyagokat tilos
Erősen nem ajánlott betenni a mikrohullámú kamrába:
- fémlemezek;
- vékony üveg- és porcelánedények, különösen aranyozással (aranyfestékkel);
- kristálytárgyak - falvastagságuk és hibáik eltérőek lehetnek;
- máz nélkül bevont kerámiák;
- olvasztható műanyag;
- eldobható evőeszközök;
- alumínium sütőedények.
Melyik anyag jobb
A mikrohullámú sütéshez a legmegfelelőbb anyag az üveg. Szinte hevítés nélkül lehetővé teszi az élelmiszerek könnyű kivonását a kamrából. De nem minden üveg alkalmas: nem használhat vékony üveget vagy kristályt, mivel ezek feltétlenül repednek mikrohullámok hatására.
Vastag falú lemezek:
- fajanszból;
- kerámia;
- porcelán.
Az ételek választása fontos szempont a mikrohullámú sütők sikeres működéséhez. Nem megfelelő tartályok használata előbb vagy utóbb az eszköz károsodásához vezet. Az edények kiválasztásakor legyen óvatos, és nem áll fenn a kezet megégésének veszélye.