Készített egy olyan készüléket, amely a kapor és más termékek gyors és biztonságos szárítására szolgál. De nem olcsók és helyet foglalnak el. Ha nincs kívánság vagy lehetőség speciális felszerelés megvásárlására, szárítsa meg a kaporot a mikrohullámú sütőben. A lényeg az, hogy ne fűtse túl a fűszert.
Melyik kapor alkalmas szárításra
A betakarításhoz a nyersanyagokat a virágzás megkezdése előtt össze kell gyűjteni. Ellenkező esetben a szárított kapor kellemetlen szagú lesz. Az esernyő készlet például pácok és savanyúság elkészítéséhez is készíthető.
Általános szabály a kapor száraz időben történő szedése. A túl magas páratartalom a víz túlzott felhalmozódásához vezet a csokrokban, és könnyen előidézheti a rothadást még az előkészítő szakaszokban is.
Ha a kapor röviddel az eső után vagy a levélre öntötte, akkor az előmosás lépését kihagyhatja.
A mikrohullámú szárítás jellemzői
Ennek a módszernek a fő előnye a hagyományos szárítással összehasonlíthatatlan sebesség. Néhány perc alatt a mikrohullámú sütő eltávolítja a nedvességet egy egész kaproscsomóból. Ugyanakkor a fűszeres fű gyakorlatilag nem veszíti el a színét.
Tipp
A legfontosabb dolog az, hogy ne hagyja, hogy a kapor túl melegszik.
A megfelelő szárításhoz egyszerre kell végrehajtania egy sor egyszerű lépést:
- Mossa ki egy csomó friss kaporral, rázza le a felesleges nedvességet, majd jól nedvszívó törülközővel fáradjon rá.
- Ezután válassza le az ágakat a száraktól, nem alkalmasak szárításra, de leveshez és főételekhez télen fagyasztható.
- Fedje le a megfelelő átmérőjű edényt száraz szalvétákkal, és tetejére fektesse a kaporágakat.
- Ezután küldje a kapott munkadarabot 2 percig a mikrohullámú sütőbe, majd az ajtó kinyitása után hagyja kissé lehűlni.
- Ismételje meg a szárítást és hűtést, amíg a kaporágak könnyen el nem morzsolódnak. A tapasztalatokkal minden háziasszony kiválaszthatja az optimális sémát a kaporzöldek mikrohullámú sütő teljesítményének megfelelő megfelelő szárítására.
A szárított kapor feldolgozási és tárolási feltételei
A teljes tétel feldolgozása után a fűt bármilyen kényelmes módon őrölni kell. A törékeny ágak könnyen dörzsölnek a tenyér között. Ebben az esetben a kemény részeket könnyen el lehet választani a teljes tömegtől. Tároláshoz mérsékelten feszes fedéllel ellátott üveg- vagy konzervdobozok jól alkalmazhatók.
Tipp
Nem szükséges elérni az abszolút tömítettséget - ez elkerüli a szárított kapor károsodását.
Néhány háziasszony sikeresen tartja a kész ételeket műanyag zacskókban. Ez nagyon elfogadható, de tanácsos ne engedni, hogy más erősen szagú fűszerek vagy termékek közel kerüljenek egymáshoz, amelyek intenzíven képesek felszívni az idegen aromákat.
A felhasználhatósági idő kb. 2 év. A jövőben a kapor nem romlik, de egyre inkább elveszíti ízét és más jótékony tulajdonságait.
A szárított kapor előnyei:
- A magvakból származó zöldek és tea enyhíti a görcsöket, és carminativ tulajdonságokkal rendelkezik;
- a kapor főzet segít a hólyaggyulladásban és az urogenitális rendszer betegségeiben;
- serkenti a felesleges folyadék eltávolítását a testből;
- Nyugtatja és felgyorsítja a szövetek regenerálódását.
Mint sok más gyógynövény, zöldség és gyümölcs, a kapor is többoldalú hatást gyakorol az emberre. De például a vizelethajtó és nyugtató tulajdonságok miatt túlságosan alacsony vérnyomás esetén a fűszert nem szabad túl nagy mennyiségben fogyasztani. A kapros betakarítása, amely szó szerint sehova sem megy a szezonban, egyszerű. Egy kis idő, és a következő évre mindig kéznél van gyógyító termék és fűszeres fűszer.