Mi lehet jobb, mint az illatos tea, főleg egy kézzel szedett növényből? De tudnia kell, hogyan szárítsa meg a menta, majd tárolja azt helyesen. Akkor az év bármely szakában élvezheti kedvenc italát, amely ezen felül gyógyító tulajdonságokkal is rendelkezik. A hasznos levelek hasznosak a főzésben és a hagyományos orvoslás receptjeiben.
Hogyan válasszuk a borsmenta?
A menta betakarítási ideje június-július. Kényelmes ezt elvégezni metszőollóval vagy sarlóval, vagy egyszerűen csak levenni a leveleket.
Az alapszabályoknak megfelelően csak a megfelelő növényeket kell kiválasztania.
- Ha a menta egy forgalmas út vagy ipari üzem közelében nő, akkor nem alkalmas szárításra. Tartalmaz veszélyes anyagokat.
- A fiatal növényeket nem szabad levágni: gyakorlatilag nincs aromájuk és ilyen értékes gyógyászati tulajdonságokkal rendelkeznek.
- Ha csak a levelek gyűjtését tervezi, akkor meg kell várnia a virágzat kialakulását. A szárokat csak a virágzás kezdete után szabad betakarítani.
- Vágjuk friss menta száraz időben. Az eső és akár a harmat is kiszárítja a leveleket. A por eltávolításához a növényből egy nappal a begyűjtés előtt öntözheti. Akkor lesz ideje kiszáradni.
- Ha a száron vagy a leveleken károsodás vagy a betegség jelei láthatóak, azokat meg kell semmisíteni.
Friss borsmenta tárolás
A friss menta hosszú ideig nem tárolható. De ha a közeljövőben felhasználják, akkor intézkedéseket lehet hozni annak megakadályozására, hogy kiszáradjon. A legjobb az, ha a szeleteket vízbe engedi. Ezenkívül a növényt 3-4 napig hűtőszekrényben tárolják, ha a szárakat nedves törülközőbe csomagolják. Vagy tegyen egy műanyag tartályba, amelyet vízzel megnedvesített törülközővel kell befedni. Vagyis fontos biztosítani a megfelelő páratartalmat. Egy másik lehetőség az, ha műanyag tasakba tesszük, és szorosan rögzítjük, hogy megakadályozzuk a levegő bejutását.
Hogyan szárítsuk meg a menta?
Hogyan szárítsuk meg a menta betakarítás után? Ezt otthon nem könnyű megtenni. Először a szárakat és a leveleket három-négy órán keresztül papírtörülközőn kell elhelyezni. Kerülje a napfényt, különben a hasznos tulajdonságok elvesznek. Egy idő után a növény készen áll az alapszárításra.
A szárakat kényelmesen össze lehet kötni laza kötegekbe. A levegőnek szabadon kell keringnie. Előre elkészített kötelekre vagy fadarabokra lógnak. Ha az egyes leveleket alávetik az eljárásnak, akkor azokat papírra vagy egy természetes szövet darabjára terítik. Tetőtér, tornác és még istálló is megfelelőek. A lényeg az, hogy a helyiség páratartalma ne legyen túl magas, és a hőmérséklet legalább 20 és legfeljebb 30 fok legyen. A munkadarab akkor nem kezd rothadni. Válasszon egy helyet az árnyékban, jó szellőzéssel. Időről időre a nyersanyagokat meg kell aprítani, el kell fordítani, ha egyes leveleken sötét foltok találhatók, azokat el kell távolítani.
Tipp
Ha a menta teát szárítja, akkor helyénvaló több növénytípust összerakni. Például lehet ribizli vagy málnalevél. A kapott gyűjteményből származó ital különösen aromás lesz.
Ne dolgozza fel a növényt sütőben vagy szárítóban: elveszíti gyógyító tulajdonságainak és varázslatos aromájának legnagyobb részét. Ugyanez történik a mikrohullámú sütőben történő szárításkor. Bár ha van ilyen igény, akkor lehetséges. Szükséges egy tiszta pamutszövet leválasztása egy tányérra, borsmenta felhelyezése és egy másik darab kendő fedése. Ezután legfeljebb két percig küldje a sütőbe. Ennek a módszernek az előnye a sebesség. Ugyanakkor az íz és az illat elvesznek. Tehát a tapasztalt gyűjtők javasolják a termék természetes szárítását. Különösen akkor, ha a nyár nem volt esős: akkor a természet maga biztosítja az otthoni optimális hőmérsékletet és páratartalmat.
Körülbelül egy hét múlva a növények kiszáradnak. Az üzemkészség meghatározása egyszerű: enyhe nyomással a levelek morzsolódni kezdenek. A szaga meglehetősen kifejezett marad. Most felmerül a kérdés: hogyan lehet tárolni a borsmenta?
Tárolási szolgáltatások
Az első módszer a növény apróra darabolása vagy akár porrá őrlése. Ezután tegye egy szorosan lezárt tartályba. Ebben a formában a fűszer nagyon kevés helyet foglal el. De sok tápanyag veszít, az íze kevésbé élénk.
Tehát ha problémát jelent a menta tárolása, akkor jobb, ha az alapanyagokat egészben hagyja - mind a szárokat, mind a leveleket. A növényt magas üvegekben, talajjal lezárva tisztíthatjuk. Az is jó, ha pamut- vagy lenvászonzsákot használunk. A szorosan záródó kerámia edények szintén megfelelőek. Nem ajánlott műanyag zacskót venni: a termék benne ragyoghat. Ezenkívül a celofán és a műanyag abszorbeálja az illóolajokat, ugyanez vonatkozik a papírra és a kartonra is.
A borsmenta tárolására válasszon egy sötét, hűvös otthoni otthont, távol a fűtőkészülékektől. A használható levelek és a növény más részei két évig megmaradnak. Ezért hasznos, hogy a takarókon jelöléseket készítsenek a gyártás dátumával.
Tipp
Annak érdekében, hogy ne dobja el a menta, amelyet túl sokáig tárolnak, hozzá lehet adni a fürdővízhez.
Hogyan lehet menta tárolni, ha nem tervezi szárítani? Ezt otthon a fagyasztóban megteheti. A gyors fagyasztás minden értékes tulajdonságot megtakarít. Ehhez vegyen friss növényeket, öblítse le hideg folyóvízzel, és szárítsa meg megfelelően. Ezután kiszerelje szét kis kötegekbe és csomagolja be alumíniumfóliába. Ebben a formában a termék hosszú ideig nem veszíti el a minőségét. Ennek a módszernek azonban van hátránya: a menta jól elnyeli az idegen szagokat, és eloszlatja azokat. Ezért gondolkodnia kell arról, hogy miként hagyhatja a hűtőszekrényben.
A menta téli megőrzése érdekében időben el kell szedni és megfelelően szárítani. Könnyű még otthon is. Ezután a növény gyógyító tulajdonságai bármikor rendelkezésre állnak. Segítenek megbirkózni a stressz, álmatlanság, fáradtság, légúti betegségek, émelygés, gyomorégés és más betegségek kezelésében. Ha kenőcsöt készít külső használatra, akkor hozzá fog járulni a sebek gyógyulásához és csökkenti a bőr gyulladásos folyamatait. A munkadarab emellett ízesítésre is felhasználható egyes ételekben, hogy szokatlan ízű legyen.