Miként működik a mikrohullámú sütő - háztartási elektromos készülék az élelmiszerek gyors felmelegítéséhez és leolvasztásához, nem minden tulajdonos tudja. Ez gyakran üzemzavarokat, sőt baleseteket okoz. A mikrohullámú sütő eszközének ismeretében a felhasználót figyelmeztetik a lehetséges működési zavarokra és az önjavítás során várható veszélyekre.
Mikrohullámú elv
A mikrohullámú működés elve radikálisan különbözik a hagyományos sütőktől. A mikrohullámú hullámok által áthatolt termékeket a teljes térfogaton felmelegítik, nem pedig a felszínen, mint a hő esetén. Ez az oka annak, hogy a bemelegedési / leolvasztási folyamat ilyen rövid.
Az ételek felmelegítése egy fizikai jelenség miatt következik be - az elektromágneses mikrohullámú mezőket hővessé alakítják át. A mikrohullámú sütőben csak magát a terméket hevítik fel, az energia nem pazarlik a fényképezőgép melegítésére, ami azt jelenti, hogy az energia megtakarításra kerül.
A mikrohullámú művelet képes az objektum hőmérsékletét percben megemelni a felhasználó által igényelt értékig. Ez különösen kényelmes a leolvasztáskor: egy hatalmas darab fagyasztott hús néhány perc alatt felmelegszik, tulajdonságainak megváltoztatása nélkül.
Az ételek melegítését magas frekvenciájú hullámok váltják be, frekvenciauk 2,450 MHz. Ezek a mikrohullámok, áthaladva egy tárgyon, polarizálják a vízmolekulákat. A sugárzás hatására a molekulák az elektromágneses mező erővonalának mentén épülnek fel.
A molekulák irányított mozgása a termék hőmérsékletének emelkedését okozza a térfogatban. A mikrohullámok, amelyek 2,5–3 cm-rel behatolnak a tárgy mélységébe, melegítik a vízmolekulákat, és a tárgy melegített szakaszai tovább továbbítják a hőt - ily módon a teljes térfogat felmelegszik.
Hogyan működik a mikrohullám?
Mikrohullámú sütő alkatrészei:
- Kamera. Fémből készült. Fémmel ellátott ajtóval van felszerelve. Itt koncentrálódik a mikrohullámú sugárzás. Itt adtak ételt a felmelegedéshez. Ápolást igényel.
- Magnetron. Nagyfrekvenciás mikrohullámú sugárzó.
- Transzformátor. Magnetron áramforrás.
- Kommunikációs és irányítási rendszer.
- Hullámvezető. Mikrohullámokat továbbít az emitterről a kamerára.
További részletek:
- Raklap. Forgatva hozzájárul a főzési tárgyak egyenletes melegítéséhez.
- Ventilátor. A kamra szellőztetésére és a magnetron lehűtésére.
A mikrohullámú sütő működését energiára engedi egy magnetron, amely hővessé alakul át. A készüléket egy stabilizátor-transzformátorhoz csatlakoztatják. Míg ez az eszköz volt a legdrágább egy mikrohullámú sütőben, ma annak költségei csökkentek, és a mikrohullámok sokkal megfizethetőbbé váltak.
Az összes mikrohullámú sütő áramköri diagramja szinte azonos, csak eltérő jellemzőkkel, képességekkel és felépítésűek.
Mi a magnetron?
Célja egy adott frekvencia sugárzása. Valójában ez egy elektrovakuum dióda. Felépítése:
- Van henger alakú anódja. Kerek keresztmetszettel és tíz rézfalakkal rendelkező szektorral rendelkezik.
- A dióda közepén a katód található. Belül egy izzó szál. A katód funkciója az elektronok kibocsátása.
- A magnetron szélei mentén gyűrű alakú mágneses elemek vannak. Feladatuk a mágneses mező létrehozása az emitterben. Ez a mező nagyfrekvenciás hullámok generátora.
- Az anódra alkalmazott feszültség 4000 V, a katódszálra 3 V.
A feszültségkülönbség miatt a katód elektronokat bocsát ki, amelyek nagy feszültséggel megragadják az elektromos mezőt. A generációs frekvencia a rezonátorkamrák konfigurációjától és az anód feszültségétől függ.
Az energiát egy huzalhurokon keresztül távolítják el, amely a katódhoz kapcsolódik, és egy sugárzó antennához vezet. Az antennából származó sugárzás a hullámvezetőhöz irányul, amelyen átjut a mikrohullámú sütőbe.
A hagyományos mikrohullámú készülékekben 0,8 kW-os mágneseket használnak. Előfordul, hogy egy étel főzéséhez kevesebb, mint 0,8 kW teljesítményre van szükség, majd a készülék rövid időre bekapcsol, szünetekkel együtt.
Ezt a működési elvet impulzusszélesség-modulációnak nevezik. Mivel a magnetron, miközben dolgozik, felmelegszik, és egy tányér típusú radiátorba helyezik, amely folyamatosan fújja a ventilátort. A túlmelegedés kárt okozhat. Ennek elkerülése érdekében szereljen be egy speciális hőbiztosítékot.
Miből áll a hőbiztosító
Ezeket az eszközöket hőrelének is nevezik. Különböző névleges hőmérsékletekhez készülnek.
A hőrelé egy alumínium tokból áll, amelyet karima csatlakoztatással rögzít a hőmérséklet-szabályozó ponthoz, és egy meghatározott hőmérsékleti értékre beállított bimetál lemezből áll. Amikor a fűtés meghaladja a megengedett küszöböt, a lemez meghajlítva elindítja az érintkezőket nyitó elemet - a tűzhely áramellátása leáll.
Amikor a magnetron lehűl, a bimetál lemez megváltoztatja eredeti formáját, és az érintkezők bezáródnak - a sütő bekapcsol.
Ventilátor leírás
Ventilátor nélkül a működés nem lehetséges. Funkciói:
- Sugárforrás és az elektronikus áramkör egyéb, hőt előállító alkatrészeinek fújása.
- Ha van grill, akkor a ventilátor azt is fújja.
- A kamrában a főzés során sok hő és gőz keletkezik. A ventilátornak köszönhetően megnövekszik a nyomás, amely meleg levegőt és gőzt szorít át a szellőzőnyílásokon.
A ventilátor a készülék hátsó falának közelében található. A helyiségből levegőt szívva a légcsatornákon átáramló légáramot a magnetronlemezekre, majd a kamrába irányítja. A ventilátorlapátokat AC váltóáramú motor hajtja.
Hogyan működik az ajtó?
Az ajtó kinyitásakor működő zárnak köszönhetően a felhasználók védettek az expozíciótól. Az ajtókészülék meglehetősen bonyolult - a tulajdonos biztonsága függ annak működőképességétől. Az ajtó kialakítása biztonsági intézkedéseket biztosít:
- Szorosan illeszkedik a testhez. Nagy résekkel ellátott kályha nem használható. A sugárzás a résekben átjuthat a kamrán. A készülék fémtokját és az ajtó speciális barázdáját résen kell elválasztani, amelynek szélessége egyenlő a mikrohullámhossz ¼ -jével. Ebben a résben egy álló típusú elektromágneses hullám képződik, amelynek nulla amplitúdója van az ajtó szomszédságában, ezért nem haladja meg a kamerát. Ezt a védelmi módszert - a hullámokatól a hullámok felhasználásával - mikrohullámú fojtónak nevezik.
- Az ajtó kerülete mentén van egy magas frekvenciájú fojtószelep-csappantyú, amely biztonságos szintre csökkenti a sugárzást.
- Az ajtóház öntésekor különféle adalékanyagokat használnak, amelyeknek köszönhetően a fém jobban elnyeli a sugárzást. Nem biztosítanak 100% -os abszorpciót, de a csillapított hullámok egyáltalán nem jelentenek veszélyt az emberekre.
- Annak elkerülése érdekében, hogy a kályha bekapcsoljon, amikor az ajtó nyitva van, az eszköznek kapcsolórendszere van, amely vezérli annak helyzetét. Rendszerint három kapcsoló van - a magnetron kikapcsolásához, a háttérvilágítás bekapcsolásához és a jel továbbításához a vezérlőegységhez. A mikrokapcsolók beállítása és elrendezése nem engedi őket nyitott ajtóval működni.
Védelmi rendszer
Minden mikrohullámú erőteljes sugárzás forrása, amely súlyos károkat okozhat az emberi testben és minden élőben. Mások megóvása érdekében az eszközt fém burkolat védi, amelyen keresztül a nagyfrekvenciás sugárzás nem bocsátható ki.
Az ajtó átlátszó üveggel van felszerelve, így a felhasználó megfigyelheti a fűtés, a főzés és a leolvasztás folyamatát. Az üveg árnyékolt is - finom szemű fémhálóval rendelkezik, amely megakadályozza a mikrohullámok behatolását.
A vezérlőegység kialakítása
A vezérlőegység - a mikrohullámú sütő „agya” - feladatai:
- Fenntartja a beállított teljesítményt.
- A folyamat végén kapcsolja ki a sütőt.
A korábbi verziókban a vezérlést két mechanikus kapcsolóval hajtották végre: az egyik beállította a teljesítményt, a másik az időt. Manapság az eszközöket elektronikus és mikroprocesszoros vezérlőegységekkel látják el, amelyek a két megnevezésen kívül számos - fontos és nem fontos - funkciót vezérelnek. Például:
- beépített óra;
- hangjelzés a folyamat végéről;
- teljesítmény kijelző;
- főzés a blokk memóriájába „varrott” speciális programok szerint.
A mikrohullámok típusai
Vegye figyelembe a kályhák fő típusait, amelyeket meg lehet vásárolni.
Grilltel
Ezeknek az eszközöknek van fűtőeleme - fűtő vagy kvarc. Az elsőt a kamera különböző helyeire és más helyzetbe helyezik, ez nagyon megbízható és olcsó. A kvarc csak a tetején van telepítve. Ez erősebb, mint a fűtőolaj, de többet fizet.
Grillezett kályhákban könnyedén főzhet kebabot vagy ropogós kéreggel csirkét süthet.
Például egy grilltel ellátott mikrohullámú sütőre az LG MH6022D. Ez a modell 600 W-os kvarcrácskal van felszerelve, és mechanikus vezérléssel rendelkezik. Jellemzői:
Kapacitás, l | 20 |
Méretek (WxHxD), mm | 455x284x347 |
Súly, kg | 13,5 |
Szín | fehér |
Teljesítmény, W | 700 |
Költség, rubel | 6 000-7 000 |
Konvekcióval
Hasznos lesz azok számára, akik szeretnek sütni. A konvekciónak köszönhetően meleg levegővel főzhet. Ez lehetővé teszi, hogy finom házi süteményeket kapjon. A felmelegített tál körül keringő fűtött levegő egyenletesen süti.
A készülék kombinált üzemmódban működik - mikrohullámú és konvekciós. Ez az üzemmód lehetővé teszi az ételek gyorsabb főzését, mint egy hagyományos sütőben, ami azt jelenti, hogy több vitamin tárolódik. A sütő, amely mind grillel, mind konvekcióval felszerelt, felváltja a tűzhelyet és a sütőt. Itt mindent elkészíthet - a kompótotól a grillig.
A rácsos és konvekciós mikrohullámú sütő feltűnő példája a Samsung MC28H5013AW. Jellemzői:
Kapacitás, l | 28 |
Méretek (WxHxD), mm | 517x310x475 |
Súly, kg | 17,5 |
Szín | fehér |
Teljesítmény, W | 900 |
Költség, rubel | 14 000 |
Inverterrel
A hagyományos eszközökben az energiát a sugárzás be- és kikapcsolásával lehet szabályozni. Emiatt az ételeket gyakran megszárítják. A frekvenciaváltó vezérlésének köszönhetően a teljesítmény zökkenőmentesen szabályozott. A beépített inverterek megtakaríthatják a főtt termékek textúráját és hasznosságát.
Az ilyen modellek, amelyek nemrégiben megjelentek a mikrohullámú sütők piacán, már népszerűvé váltak.
Az inverter modell példája a Panasonic NN-GD371M. paraméterek:
Kapacitás, l | 23 |
Méretek (WxHxD), mm | 488x279x395 |
Súly, kg | 10 |
Szín | ezüst |
Teljesítmény, W | 950 |
Költség, rubel | 15 000–16 000 |
Kis mikrohullámú sütő
A mini-mikrohullámú sütőket általában csak fűtésre és leolvasztásra tervezték. Ezek költségvetési modellek, grillezés és konvekció nélkül. Kis kapacitással és mérettel rendelkeznek. Nincs forgó edényük.
A szűk konyhákhoz választják őket. A százszorszépek nem főznek benne - csak melegítik és felolvasztják az ételeket.
Egy olcsó, de tartós modellre példa a Daewoo KOR-5A0. Jellemzői:
Kapacitás, l | 15 |
Méretek (WxHxD), mm | 230x430x310 |
Súly, kg | 9 |
Szín | fehér |
Teljesítmény, W | 500 |
Költség, rubel | 4 000 |
A mikrohullámok egyenletes eloszlása
A hagyományos mikrohullámú sütők egyik fő hátránya a mikrohullámok egyenetlen eloszlása. Eredmény: egy helyen az étel túl meleg, a másikban alig meleg. Ennek a jelenségnek az oka a mikrohullámok koncentrációja egy területen. E hiba kiküszöbölése érdekében a gyártók az egyik kibocsátó helyett háromot telepítenek.
Az egyik jelenleg népszerű technológia az I-wave. Az ilyen megoldással rendelkező eszközökben a hullámok spirálisan terjednek.
Ilyen eszköz például az LG MS2043HS. Műszaki adatok:
Kapacitás, l | 20 |
Méretek (WxHxD), mm | 260x450x330 |
Súly, kg | 11,5 |
Szín | fehér |
Teljesítmény, W | 700 |
Költség, rubel | 6 000 |
Hasznos tippek
- A gyakran feszültségcsökkentő hálózatok esetén feszültségstabilizáló készülékre van szükség. Ha a hálózati feszültség túl magas, akkor az első érintőképernyő LCD-képernyő meghibásodik.
- Ne felejtsen el vásárolni egy ápolószert egy speciális üzletben.
- Ellenőrizze a jótállási kártyát. Az áruháznak, ahol az árukat vásárolják, együtt kell működnie egy meghatározott szolgáltató központtal - a gyártótól.
- A raklap általában üvegből készül. Ellenőrizze a chipeket és egyéb hibákat.
- Ellenőrizze az árut, és ellenőrizze a felszerelést.
Milyen óvintézkedéseket kell tudni
- Ne főzzen fém edényekben. Egyrészt a hullámok nem haladnak át a fémön, másrészt a kályhába helyezett fémtárgyak károsíthatják a kemencét.
- Tilos folyékony termékeket hevíteni zárt tartályban. Az inshell-madarakat nem lehet főzni - mini-robbanás léphet fel. Ez vonatkozik a műanyag fóliában lévő kolbászokra is.
- Vigyázzon, amikor vizet melegít - ez felmelegedhet a forráspont fölé. Egy ilyen víz mozogva azonnal felforrhat. Ez különösen igaz a sima falú edényekre helyezett vízre. A keskeny nyakú edényekből a víz egyszerűen kifolyhat és megégheti kezét.
- Ne helyezzen fémpermettel ellátott edényeket. Az örvényáramok által hevített vékony fémréteg az edények repedését okozhatja.
Miközben mikrohullámú sütőt választ, a fogyasztó gyakran csak a márkanévre, a formatervezésre és a költségekre fordít figyelmet. Ennek eredményeként olyan dolgot szereznek be, amely nem felel meg a fogyasztó igényeinek és elvárásainak.
Ismerve az eszközt és a mikrohullámú sütő működésének elvét, nemcsak könnyen vásárolja meg a megfelelő modellt, hanem megóvja magát a káros hatásoktól is.