A húsdaráló nagyon hasznos eszköz a konyhai szektorban, de az idő múlásával munka minősége és termelékenysége romlik. Ez abban a tényben nyilvánul meg, hogy amikor a fogantyút elforgatja, további erőfeszítéseket kell tennie, és a végtermék nem úgy néz ki, mint a föld, hanem áthelyeződik. A húsdaráló működési tulajdonságainak ilyen változása annak a ténynek köszönhető, hogy vágófelületei tompavá váltak és fejlődtek. A probléma megoldására néhány ember szakemberhez fordul, aki rendelkezik tapasztalatokkal és az élesítéshez szükséges felszerelésekkel, és természetesen fizet érte. Mások csak vesz egy új húsdarálót. De nincs szükség ilyen drasztikus intézkedések megtételére, mivel vissza lehet állítani ennek az eszköznek a képességét, hogy otthon otthon normálisan működjön.
Hogyan működik a daráló és milyen alkatrészekre van szükség élezéshez?
Mindenekelőtt meg kell értenie az eszköz működésének elvét. Amikor egy terméket a daráló darálóberendezésének lyukába helyezi az őrléshez, és elkezdi forgatni a fogantyúját, a következő folyamatok zajlanak az eszközön.
- A csiga spirális pengei megragadják az ön által lefektetett dolgokat, és a munkatömeget a kijárat felé tolják.
- A termék egyes részeit az álló kés nyílásaiba nyomják - egy kerek rostélyt, amelyet a daráló kimenetéhez rögzítenek.
- A mozgatható négylapos kés, amely a csavar spirál végén található, levágja őket a teljes tömegből;
- A bejövő anyag minden egyes következő része kitolja az előzőt.
A mozgatható kés vágóélei fokozatosan tompulnak, ami természetesen befolyásolja a daráló hatékonyságát. A termékfeldolgozás minősége nagyban függ a forgó és rögzített kés koordinált kölcsönhatásától is. Ha túl sok a távolság a vágófelületük között, akkor a mozgatható kés nem vág, hanem szakítja és összetörje a feldolgozásra megérkezett munkamaszt. Ennek oka a fém fokozatos előállítása.
Ha közelebbről megvizsgálja, láthatja, hogy a két kés felülete a tengelyen rögzítésre szánt lyukak közelében kissé magasabb, mint a vágási folyamatban részt vevő helyeken. A technológia azonban biztosítja, hogy ezeknek az alkatrészeknek a teljes felületükön egy szint legyen. Ennek eredményeként a forgó kés mindkét négy pengéjének vágóélei majdnem teljesen illeszkednek a rögzített rácslemez felületéhez. A helyzetet megmunkálhatjuk a megmunkált felületeket. Ez egy egyszerű eljárás, de fontos, hogy helyesen hajtsa végre.
Mozgatható és helyhez kötött kés önélező technológiája
Ha otthon úgy dönt, hogy önmagában helyreállítja a húsdaráló funkcionális részeinek funkcionalitását, akkor szüksége van egy kis csiszolóelemekkel felszerelt keresztirányra, annak munkafelületének legalább 80 mm szélességűnek, és legalább 150 mm hosszúnak kell lennie.
Tipp
A legjobb az új kő vásárlása, mivel a csiszolófelületnek tökéletesen egyenletesnek kell lennie, azaz megmunkálás nélkül, hogy a fémfeldolgozás során egyenletességet érjünk el.
Az is érdemes, hogy előkészítsen egy kicsit vizet, hogy kéznél legyen, amikor meg kell nedvesíteni a köszörűt. Ezenkívül kívánatos a rudat rögzíteni úgy, hogy működés közben ne szakadjon meg.
Először megmunkálhatja az álló kést, mivel az élezés hosszabb ideig tart. Ehhez hajtsa végre a következő műveleteket:
- nedvesítse meg a csiszolófelületet vízzel;
- nyomja be a rácsot belsejébe, amellyel a négylapás kés kölcsönhatásba lép a mechanizmussal;
- nyomja meg az alkatrész közepét, körkörös mozdulattal dörzsöli a rúd felületére, miközben mindig tengelye körül forog.
A fémfelület élezésének ellenőrzéséhez rendszeresen ellenőrizze azt. Ha minden helyesen történik, akkor elsősorban azokat a helyeket, ahol nincs termelés, őrlik. Ezek azonnal láthatóak lesznek, mivel a felület ezen részei ragyogó megjelenést kapnak. A további feldolgozás során ezek a területek fokozatosan kiszélesednek, amíg az alkatrész teljes megmunkált oldala fényessé nem válik, ami azt jelenti, hogy a felülete kiegyenlült.
Tipp
Ne felejtse el megnedvesíteni a helikőt, hogy a morzsolt és zúzott koptató részecskék vízzel keverve egyfajta pasztaréteget képezzenek, amely hozzájárul a simább élezéshez.
A forgó kés könnyebben élesíthető, mivel a felülete sokkal kisebb, mint az álló. Ennek az eljárásnak a végrehajtására szolgáló eljárás nem különbözik a fenti listában leírtól. Az alkatrész megmunkálása során fontos biztosítani, hogy a mozgatható kés mind a négy rácsa és a ráccsal kölcsönhatásban lévő felületének ne legyenek üregei és kiemelkedései, és hogy azonos szinten legyenek. Fontos, hogy a feldolgozás során állandóan szemrevételezéssel végezzük el a fém eltávolítását a szükségesnél nagyobb mértékben. Ha még az élezés után sem a mozgatható kés pengéinek vágóélei nem elég élesek, akkor hátulról óvatosan őrölje meg velük vagy elektromos csiszolóval.