Csak ha tudod, hogyan kell tárolni a diót, akkor számíthat a pozitív hatások teljes spektrumára a termék egyedi összetétele miatt. Ezután a tápanyagok kielégítik az éhség érzetét, telítik a szöveteket vitaminokkal és ásványi anyagokkal, pozitívan befolyásolják az agyat és az emésztést, erősítik az immunrendszert.
Igaz, ez csak akkor lehetséges, ha eredetileg olyan kiváló minőségű diót vásárol, amelyet a nem megfelelő kezelés vagy szállítás nem ront el. Ideális esetben a diót ajánlott önállóan termeszteni és betakarítani, különösen mivel a fák nem túl igényesek a fogva tartás körülményeire. De a vásárolt termék jónak bizonyulhat, csak meg kell különböztetnie az alacsony minőségű analógoktól.
Hogyan ellenőrizzük a termék minőségét a vásárlás előtt?
A héjában lévő termékek vásárlására való felkészülés során figyelembe kell vennie a következő tényezőket:
- A gyümölcsnek azonos méretűnek, tiszta és száraznak kell lennie, sötét vagy zöld héj nélkül.
- Nem vásárolhat olyan termékeket, amelyek héjában repedések vannak, ezek gyorsan romlanak.
- Feltétlenül ellenőrizze a terméket, pár diót felosztva. Ha a magok kiszáradtak, jellegzetes illata vagy keserű ízű, akkor jobb, ha nem vásárol.
- Nagyon informatív teszt, amelyben több diót meg kell rázni. Ha ugyanakkor zümmögő hang hallható, ez azt jelzi, hogy a héj tartalma kiszáradt az állandó túlszárítás miatt.
- Ne kapjon túl könnyű gyümölcsöt, lehet, hogy üres.
Ha a termék megfelel a megadott követelményeknek, akkor az egyszerű szabályokat követve több hónapig optimális formában tárolható, akár otthon is.
Hámozott dió vásárlásakor előnyben kell részesíteni azokat az összetevőket, amelyek megfelelnek a következő leírásnak:
- A magok egészek, homogének, chips nélkül, azonos színű. Ez elkerüli a diófélék kombinált összetételének vásárlását a régi és az új növényekből.
- Ne vásároljon előre aprított diót. Egy ilyen egyszerű trükk eladók gyakran álcáznak egy rossz terméket.
- Az utcán értékesített termék aktívan elnyeli a környezet szennyeződéseit, tehát nem lehet kiváló minőségű.
- A kellemetlen szagnak vagy íznek figyelmeztetnie kell. Ezek a jelek arra utalhatnak, hogy a termék rossz minőségű vagy a tárolási feltételek megsértettek.
Tipp: Dió vásárlása érdekében a legjobb, ha kapcsolatba lép azokra a személyekkel, akik ezen a területen foglalkoznak. Csak így számíthat egy olyan minőségi termék megszerzésére, amelyen nem ment keresztül agresszív fizikai vagy kémiai feldolgozás.
Hogyan tárolhatjuk a diót héjában, hámozva és még mindig zöldben?
Ha a diótermesztés "otthon" történik, akkor a betakarítást száraz időben kell elvégezni. Ebben az esetben a gyümölcsnek könnyen le kell zuhannia a földre a fa megrázása után. Az első lépés a bőr meghámozása, különben a gyümölcsöt hamarosan penész borítja.
Ha a héjában lévő diókat önállóan termesztették vagy röviddel a betakarítás után vásárolták meg, akkor a következő műveleteket kell végrehajtani:
- Az alapos szárítás érdekében a diókat szétszórják egy alomon egy meleg helyiségben, és formájukban tartják, legalább 5-6 napig, alkalmanként keverve.
- Ha a szándék a lehető leghosszabb ideig tart, akkor először meleg kemencében kell tartani körülbelül egy órán keresztül. Ez eltávolítja az összes felesleges nedvességet.
- Az előkészítés típusától függetlenül ajánlott a diót kartondobozban vagy vászonzacskóban tárolni (ebben az esetben a tartályt nem lehet a szemgolyóhoz feltölteni). A helyiségnek hűvösnek kell lennie, még a szobahőmérsékletet is túl magasnak kell tekinteni a dióhoz.
- A diót nem szabad az erkélyen tárolni! A magas páratartalom penészhez vezet a gyümölcs belsejében és annak felületén.
A hámozott dió megfelelő tárolásához a következő feltételeket kell létrehoznia:
- A legjobb tartály egy lezárt fedéllel ellátott üvegtartály, amelyet leginkább hűvös, sötétített helyre lehet tenni. A műanyag zacskók ebben az esetben kategorikusan nem megfelelőek, a benne levő magok gyorsan rothadni fognak.
- Ne számítson arra, hogy szobahőmérsékleten a diómag magjainak friss és kellemes ízét több héten keresztül meg lehet őrizni.
- Ha a diókat hat hónapig kell tárolni, akkor az üvegtartályt a hűtőszekrény legmelegebb kamrájába kell tenni.
- A magokat először a sütőben lévő sütőlapra égetheti, ez kiküszöböli a putrefaktiv mikroorganizmusok spóráit. Ugyanakkor az olaj szabadon engedése a termékekből nem megengedett, ez a rozsdás íz megjelenéséhez vezet.
- A maximális eltarthatóságot biztosítja, ha az anyákat légmentesen záró tartályokba csomagolják és fagyasztóba helyezik.
A zöld dió nem tárolható eredeti formájában. Leggyakrabban ezt a terméket gyógyászati célokra vagy lekvár formájában használják fel, és azonnal feldolgozzák. Otthon elkészíthetik alkoholtinktúrából, gyümölcsléből, zöldolajból, méz infúzióból és gyógynövény-kivonatból.
A kapott termékeket gyakran nemcsak terápiás, hanem kozmetikai célokra is használják. Ezért gondosan mérlegelnie kell a fő összetevő kiválasztásának és előzetes feldolgozásának folyamatát.